Lunch 13
90-graders sidfläsk 
Peter: Marinerad i japansk soja, timjan, chili, socker. Klappad med mortlade fänkålsfrön, lagerblad och nejlikor. Kryddad med vitpeppar och salt. Först stekt helt kort på hög värme – sen in i ugn på 90-grader tills fläsket kom upp i 66 grader (vilket tog drygt 3 timmar). Till detta: rödlöksmarmelad (smör, rödlök, balsamvinäger, muscovadosocker och sambal oelek) samt mandelpotatissallad med babyspenat och rostade hasselnötter. 
Tid och pengar: 5 timmar fördelat på 4 lådor. 100 kr/4 portioner = 25 kr/låda
Findus: Black & White 380g
Ingredienser:
Potatis, vatten, gröna bönor, griskött, skummjölk, nötkött, margarin (vegetabilisk olja, vatten, skummjölk, salt, E471, E472, aromämnen), vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, lök, salt, tomatpuré, rödvin, sojasås (vatten, sojabönor, salt, vete, E150c), morötter, äggulepulver, sojaprotein, härdad vegetabilisk olja, stärkelse, vinäger, äggvita, ägg, kryddor (bl.a. vitlök), persilja, socker, jästextrakt, druvsocker, aromämnen, kryddextrakt, tomatpulver, potatisfiber, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), senapspulver, lökextrakt, glukossirap och färgämne (E160a). Salthalt: 1,1%. 21% färsbiff, 15% nöt- och griskött. En portion (380 g) ger dig 53 g grönsaker och rotfrukter.
Tid och pengar: 20-25 kr ca 6 min.
Resultat
Findus vinner
27 November 2008 av Peter Streijffert
