Lunch 32
Peter: Inkokta laxkuber med ekologiskt fullkornsris och äggröra
600 g laxfilé, färsk
1 liter vatten
1 lime
1 knippa dill
2 msk salt
5 vitpepparkorn
1. Skär laxen i cirka 2–3 cm stora kuber.
2. Hacka dillen grovt.
3. Lägg kuberna i kokande vatten smaksatt med dill, salt och vitpepparkorn. Låt sjuda i 5 minuter.
4. Lägg laxkuberna i en form och sila kokspadet över. Tillsätt saft och zest från lime. Ställ formen i kylen över natten. Låt laxen rinna av vid servering.
Tid och pengar: Laxen köpte jag hel för 69 kronor kilot. 600 g filé kostade mig alltså inte ens 50 spänn. Dagens lunch gjordes på laxkuberna som blev över från nyårsaftonen. Men med äggröra och coleslaw till så blir det ca 60 kr/4 portioner = 15 kr/låda. Tid ca 30 min/4 porttioner = ca 7 min/låda. Alltså 15 kr, 7 min.
Findus: Pasta med Rökt Lax 380g
Ingredienser:
Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl), skummjölk, tomater, rökt lax 5,5 %, ost 5 %, vispgrädde, bladspenat, stärkelse, olivolja, salt, vitlök, gräslök och kryddextrakt (bla muskotnöt). Salthalt 0,7 %.
Pris och tid: 28-30 kr, ca 7 min.
Resultat: Peter vinner.
2 January 2009 av Peter Streijffert
