Lunch 36
Peter: Plommonspäckad fläskkarré med rotsaker
Ingredienser:
1,5 kilo fläskkarré med ben
10 plommon
2 morötter
7 potatisar
1 rotselleri
1 dl vitt vin
5 cm ingefära
2 klyftor vitlök
1 msk timjan
1 msk soja
20 g smör
1,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
Slå vin i botten på en stor gryta. Skiva rotsakerna och lägg i botten på grytan. Krydda dem ordentligt och klicka smör på. Plommonspäcka fläsket och krydda med ingefära, vitlök, timjan, s+p och lägg det på rotsakerna. I med en stektermometer i fläsket och så in i ugnen på 120 grader. Ta ut när köttet är 70 grader (efter ca 3 timmar). Ta upp fläsket och låt vila 10 min. Använd hålslev för att separera rotsakerna från skyn och håll dem varma. Reducera skyn några minuter, slå i en klick grädde och smaka av. Klart! Denna laddning räckte till 6 personer.
Tid och pengar: 3 timmar (i ugn) och 20 minuter/6= 33 min/låda. 60 kr/6= 10kr/låda
Findus: Biff Stroganoff
Kokt ris, skummjölk, nötkött 13%, morötter, paprika, gröna bönor, vispgrädde, lök, tomatpure, skummjölkspulver, vegetabilisk olja, senapsfrö, champinjoner, salt, modifierad stärkelse, rotselleri, vetestärkelse, ättiksprit, vitlök, maltodextrin, kryddor, citronjuicekoncentrat, stärkelse, jästextrakt, aromämne, stabiliseringsmedel (E414), glukossirap, kryddextrakt.
Salthalt: 0,6%.
Tid och pengar: 7 min 28 kr.
Resultat: Peter vinner.
12 January 2009 av Peter Streijffert
