Lunch 70
Peter: Kalvstek
med rotsaker och gnoccis
Gnoccis gjorda på potatismoset som blev över från söndagens middag och lunch 68. Kalvsteken gjorde jag en middag av för en dryg vecka sedan på följande vis: Jag skalade rotsaker som palsternacka, potatis, rotselleri och morot – skar dessa på längden och la på en inoljad plåt. Mitt på plåten la jag därefter en väl kryddad kalvstek och så fick det hela gå i ugnen på 150 grader till kalvsteken blev klar. Medan steken vilade hällde jag av skyn på plåten och reducerade den i kastrull. Den bättrades på med vin, grädde och kryddor. Rotfrukterna åkte in i ugnen på 20 grader tills de var läckert rostade.
Tid och pengar: 20 minuter, 10 kr
Findus: Ostschnitzel 390g
Ingredienser:
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.
Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr
Peter vinner
6 March 2009 av Peter Streijffert
