Lunch 79
Fiffig Kokoskyckling
6 portioner, som jag gjorde i TV4 Nyhetsmorgon 18/3
1 hel kyckling
1 burk ekologisk kokosmjölk
2 gula lökar
1 msk röd currypasta
1/3 paket haricots verts
Basmatiris
Rotselleri
Morot
Haricots verts
s + p
1. Filea kycklingen och lägg i olika skålar skrovet, filéer och köttben. Skölj skrovet och lägg i bitar av lök, morötter och rotselleri, persiljestjälkar, hyacinter och currypasta. Häll på vatten så det täcker och sjud i 1 timme. Ställ kallt över natten, skilj av fettet, sila och frys in.
2. Koka basmatiris.
3. Hetta upp ugnen på max med mirakelplåten i. Häll soya och rapsolja över kycklingbenen samt salta och peppra. Kör i ugnen på mirakelplåten ca 12 minuter på 250 grader.
4. Strimla löken och fräs i currypasta 4 min, häll på kycklingfond och kokosmjölk. Låt sjuda 5 min. Salta och filéerna och lägg i dem i kokosvätskan. I med bönorna också och sjud 5 min.
5. Bottna skålar med riset, hall på kokosvätskan och toppa med de stekta kycklingbenen.
Tid och pengar:
1,5 timme/6 portioner= 15 min/portion
60 kr/6 portioner=10 kr/portion
Findus: Basilika-Kyckling 380g
Kokt pasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 10 %, durumvetemjöl), kyckling 12 %, ärter, vatten, broccoli, sockerärter, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509), basilika, spenat, ost, olivolja, vegetabilisk olja, salt, vitlök, modifierad stärkelse, socker, vasslepulver, kryddextrakt, aromämnen, jästextrakt, stärkelse, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,7 %. En portion (380 g) ger dig 125 g grönsaker.
Tid och pengar: 7 minuter, 28 kr.
Resultat: Peter vinner
20 March 2009 av Peter Streijffert
