Lunch 101
Peter: Kycklinglever med bacon och linsris
För 4 pers
200 g kycklinglever
1 pkt bacon
1 ekologisk morot
2 stjälkar ekologisk selleri
2 ekologiska gula lökar
1 dl ekologiska röda linser
3 dl basmatiris
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 dl grädde
salt
peppar
Till: råglevainbröd
1. Lägg linser och ris i blöt.
2. Hacka selleri, lök och morot smått.
3. Fräs först löken i 10 minuter lägg sedan i grönsaker och fräs ytterligare 3 min. Slå i 1 dl vatten och 1 dl vin och låt sjuda 10 min.
4. Koka linserna och riset.
5. Skär levern i småbitar och gör sammalunda med baconet.
6. Fräs först baconet knaprigt och lägg på tallrik och stek därefter levern i baconfettet. Lägg även levern på tallrik och slå på vin, sedan vatten och därefter grädde i pannan och lös upp alla smaker. I med levern och bacon och slå över allt i grönsaksfräspannan.
7. Smaka av med salt och peppar.
Tid och pengar: 30 min/4 = 7 min/portion. 60 kr/4= 15 kr/portion.
7 min, 15 kr
Findus: Kyckling Panang 380g
Basmatiris, vatten, kyckling 15 %, vattenkastanj 8 %, paprika, grön vitlök, skummjölk, vispgrädde, kokosmjölkpulver, lök, vegetabilisk olja, morötter, röd curry (vitlök, röd chili, citrongräs, salt, thai chili, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander) stärkelse, salt, koriander, kryddor, limeblad, socker, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), mjölkprotein, kryddextrakt, jästextrakt, citronextrakt, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,8 %. En portion (380 g) ger dig 90 g grönsaker
Tid och pengar: 7 min 28 kr
Resultat: Peter vinner
27 April 2009 av Peter Streijffert
Diggar din sida och idé skarpt! Har länge letat efter ett gott recept med kycklinglever, detta lät gott – måste testas!
Tack. Ja, kycklinglever är lika gott som underskattat. Billigt är det också och dessutom perfekt då det är en utmärkt vara att ha i frysen, ständigt tillgänglig. Igår hade jag levern i köttfärssåsen t ex. Lycka till i köket!