Lunch 110
Peter: Jordärtsskockssoppa
2 liter = 6 portioner
Igår styckade jag en hel majskyckling, tillagade bitarna i ugnen och serverade med pak choy, lök och ris. Men jag gjorde också fond på lite av skrovet. Kycklingfond och jordärtsskockor är ett bra par, så idag blev det alltså soppa. Så här:
4 ekologiska skockor
7 dl kycklingfond
1 ekologisk gul lök
1 ekologisk vitlöksklyfta
1 dl ekologisk grädde
1 dl vitt vin
1,2 liter vatten
Hacka och fräs löken tills glansig. I med hackade skockor och vitlök – fräs ytterligare någon minut. På med vatten, fond, vin och grädde och låt koka i 10 minuter. Mixa och smaka av med salt och peppar.
Serverat med levainbröd.
Tid och pengar: 20 min/6=3 min. 25 kr/6=4 kr
Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.
Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr
Peter vinner
14 May 2009 av Peter Streijffert
