Lunch 133
Peter: Gratis sparrissoppa
2 liter. 6 portioner 
Ja, jag har gjort det igen. Använt räkskal till räkfond och tillsammans med lite ”överblivna” grönsaker (den träiga delen av sparrisen, persiljestjälkar mm) så blir det en soppa som inte heter duga men som ändå gör just det.
9 träiga sparristjälkar (som blir kvar när den goa delen brutits bort)
1 ekologisk vitlöksklyfta
2 ekologiska morötter
2 stjälkar ekologisk blekselleri
10 stjälkar (utan bukett) persilja
7 dl räkfond (gjord på räkskal, vitt vin, gul lök och morötter)
1 l vatten
salt
peppar
Skär grönsakerna i bitar och koka upp med fond och vatten. Låt koka tills sparristjälkarna är mjuka. Mixa, sila och smaka av med salt och peppar. Poolishbröd med brie smakar bra till.
Tid och pengar: 30 min/6 portioner = 5 min. 3 kr/6 portioner = 50 öre
Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås).
Tid och pengar: 5 min, 20 kr
Resultat: Peter vinner
23 June 2009 av Peter Streijffert
