Lunch 150
Peter: Ugnsstekt Karré och potatis med dijonsås och kålrabbisallad
8 portioner (karrén som blir över räcker ledigt till en god pastarätt)
1,3 kg Benfri fläskkarré
1 kg potatis (Amandine från lotten)
12 katrinplommon
1 kålrabbi (lotten)
2 msk creme fraiche
2 tsk dijonsenap
olivolja
citronsaft
salt
peppar
- Tärna potatis och lägg i form. Salta och peppra. Lägg på köttet och krydda även det. I med termometer och in i ugnen på 180 grader tills köttet är 75 grader. Låt plommonen gå med den sista kvarten.
- Lyft ur potatis, plommon och karré och vispa loss smakämnena. Tillsätt lte vaten om det behövs. Häll över i kastrull och koka upp med creme fraiche och senap. Smaka va salt och peppar.
- Skala kålrabbin och skär i tunna stavar. Blanda i en dressing på olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Tid och pengar: 120 min/8=15 min. 100 kr/8=13 kr/Portion.
Findus: Findus: Biff Stroganoff
Kokt ris, skummjölk, nötkött 13%, morötter, paprika, gröna bönor, vispgrädde, lök, tomatpure, skummjölkspulver, vegetabilisk olja, senapsfrö, champinjoner, salt, modifierad stärkelse, rotselleri, vetestärkelse, ättiksprit, vitlök, maltodextrin, kryddor, citronjuicekoncentrat, stärkelse, jästextrakt, aromämne, stabiliseringsmedel (E414), glukossirap, kryddextrakt.
Salthalt: 0,6%.
Tid och pengar: 7 min 28 kr.
26 August 2009 av Peter Streijffert
