Lunch 193
Peter: Stekt inlagd strömming
För 4
600 g strömmingsfilé
0,5 dl ättika
1 dl socker
2 dl vatten
0,5 dl grovt ekologiskt rågmjöl
0,5 dl ekologiskt vetemjöl
salt
peppar
Knäckebröd
1. Gör en 1ag. Blanda gärna i dillkvistar.
2. Blanda mjölet med salt och peppar.
3. Lägg samman filéerna till flundror, vänd dem i mjölet och stek dem gyllenbruna.
4. För över dem till en djup skål och häll lagen över. Låt stå kallt i minst 4 timmar.
Tid och pengar: 40 min/4 portioner= 10 min/portion. 40 kr/4 portioner=10 kr/portion
Findus: Fiskfilé med pepparotssås
Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.
Tid och pengar: 8 min, 28 kr
Peter vinner
6 November 2009 av Peter Streijffert
