Lunch 208
Peter: Lax och bulgur
Filade en lax på över 3 kilo och det blev massor av olika mat förstås. Tartar, ceviche, grytor mm. Men just denna lunchlåda kommer från en filé på ca 1 kilo som gått i ugnen” a la France”. Låg värme och så laxen på en plåt med lite vin och charlottenlök i botten och så ett bakplåtspapper på det. Hel burlgur med massa grönsaker samt aioli är perfekt till.
Lax
Hel bulgur
Lök
pujolök
Zucchini
Savoykål
Tid och pengar: 60 min/8 = 8 min. 100 kr/8 = 13 kr
Findus: Fiskfilé med pepparotssås
Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.
Tid och pengar: 8 min, 28 kr
Peter vinner
8 December 2009 av Peter Streijffert
Hej!
Noterar att du ofta använder lax. Vad för sorts? Som jag förtstår är den odlade en stor miljöbov. Är det stillahavslaxen som är ok?
Mvh, Lina