Lunch 230
Peter: Broccolisoppa för 50 öre
De grova stjälkarna från sex ekologiska broccolis har jag nogsamt sparat för soppkok. De något mer attraktiva blomställningarna har använt till annat. 3 liter blev det, vilket ger 9 portioner.
6 ekologiska broccolistjälkar
2.5 liter vatten
1 msk kycklingfond
1 ekologisk gul lök
salt och peppar
Tid och pengar: 30 min/9 = 3 min. 6 kr/9 = 50 öre
Findus: Grönsakssoppa
Ingredienser: Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt 1,5%.
Tid och pengar: 5 min, 20 kr
Peter vinner
3 February 2010 av Peter Streijffert
Personligen tycker jag att broccolins stjälkar är den godaste delen. Jag skalar dem och skivar upp och har i wok eller lättkokade i sallad. Mmmm. Så gott.
/Anna
Hej Anna. Kul att du upptäckt de goda stjälkarna. Det jag vill lyfta fram är att broccoli ofta kommer bättre till sin rätt om man använder delarna för sig. Må och ät gott!