Lunch 259
Peter: Jordärtskockssoppa
Jordärtskockorna från Ekolådan pockade på uppmärksamhet. Ambitionen är ju att använda alla råvaror när de är som bäst så då duger det inte att glömma bort skockorna i kylen. Alltså gjorde jag igår såväl rostade rotsaker (till middag tillsammans med entrecote) samt 3 liter soppa. Den köttbit som blev över blir perfekt till kvällens pasta-middag en sk tvåstegraket enligt matduellens smartmats-princip.
Jordärtskockssoppa
3 liter = 9 portioner
5 ekologiska jordärtskockor
1 gul lök
2 msk kalvfond
2,5 l vatten
salt&peppar
+ hembakat surdegsbröd med ost från calvadosprovningen
Tid&pengar: 30 min/9 = 3 min, 15 kr/9 = 2 kr
Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.
Tid och pengar: 5 min 20 kr
Peter vinner
23 March 2010 av Peter Streijffert
