Lunch 265
Peter: Karré med rostade rotsaker och vinsås
Igår bakade jag så då passade jag på att göra en fiffig ugnsrätt till middag. Först gjorde jag maten på låt temp i ugnen sen upp med tempen och baka ut bröden, sen in med maten igen för värmning. Enkelt. Det enda som gjordes på spisen var vinsåsen. Två portioner blev över, en till frysen och en till dagens lunch.
1,2 kg fläskkarré
1 ekologisk sötpotatis
1 ekologisk rotselleri
0,5 kg potatis
1 ekologisk röd lök
ekologisk rapsolja
salt & vildpeppar
vinsåsen:
1 liten gul lök
vatten
rödvin
smör
mjöl
muscovadosocker
sky från köttet
salt & vildpeppar
Tid och pengar: 2 min, 18:-
Black & White 380g
Potatis, vatten, gröna bönor, nötkött, skummjölk, griskött, lök, margarin (vegetabilisk olja, vatten, skummjölk, salt, E471, E472c, aromämnen), vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, tomatpuré, stärkelse, rödvin, morötter, sojasås (vatten, sojabönor, salt, vete, E150c), härdad vegetabilisk olja, vinäger, äggvita, ägg, kryddor (bl.a. dragon), persilja, socker, jästextrakt, druvsocker, aromämnen, kryddextrakt, tomatpulver, potatisfiber, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), senapspulver, lökextrakt, glukossirap och färgämne (E160a). Salthalt: 1,1%. 21% färsbiff, 15% nöt- och griskött. En portion (380 g) ger dig 53 g grönsaker.
Tid och pengar: 7 min 28 kr
Peter vinner
1 April 2010 av Peter Streijffert
