59 000 kronors skillnad
Här är några exempel på hur mycket vi tjänar på att ”göra själva”, lågt räknat (denna uträkning ligger till grund för artikeln i Expressen 17/1 2009: http://www.expressen.se/ekonomi/1.1435447/at-lyxigt-och-spara-38-000
Enligt Expressen sparar vi in 38 000 kr per år jämfört med vad en normal familj enligt Konsumentverket lägger på mat. Men jag tror att det handlar om ännu mer pengar. Här följer mina exempel på besparingar:
Bakar
Jag bakar allt bröd. Kostnad per bak 40 kr. ger 6 bröd a 7 kr/styck.
vi sparar därigenom ca 8 000 kr/år.
Dessutom bakar jag alla kakor, bullar, pajer, tårtor mm. 2 000 kr/år.
Gör själv
Jag gör även pasta, gravad lax, majonäs, glass, sorbet, chokladsås, aioli, marmelad, saft, gelé, chutneys, såser och fonder mm. Istället för exempelvis köpa hem majonäs, aioli, glass och sorbet – så köper du hem ett paket ägg och gör hela rasket själv. En vara ersätter geschwint fyra. På så sätt blir det färre saker att bära hem, vilket gynnar såväl miljön som din ekonomi. Vi sparar ca 5 000 kr/år.
Storpack
Vi köper storpack, av raps- och olivolja t ex, stora dunkar som vi sen häller upp på flaskor. En liten flaska kan kosta dubbelt så mycket per liter som en stor. Vi sparar ca 1 000 kr/år.
Hela råvaror
Vi köper hel kyckling istället för filé, hel fisk och filear själva mm. Hel eller halv lax kostar sällan mer än 70 kr/kilo medan filéer mycket väl kan kosta det dubbla. 20 september köpte jag en hel lax för 39 kr/kilot. En hel lax för 154 kr! Fyra stora filéer på 500-700 g styck. Plus ca 200 g avskrapat från benen till laxtartar. Jag räknar med att få ut fem middagar för fyra personer på detta. Att filéa laxen tog en halvtimme vilket gör 6 min per middag. Kostnaden blir 154/5= 30 kr.
Sparar ca 3 000 kr/år.
Odlar
Vi odlar egna örtkryddor och chili i lägenheten samt grönsaker på vår kolonilott. Dessutom plockar vi godsaker från naturen; svamp, nypon, nässlor, krikon, slånbär och rönnbär etc. Ekolådan kostar oss 2 000 kr/månaden, juli-nov avbokar vi då vi klarar oss med vår egen skörd. Vi sparar ca 10 000 kr/år.
Opportunister
Vi köper den fisk i fiskdisken som reas. Ska jag göra en fiskgryta så är inte fisktypen avgörande, vilken som eller en kombination av exempelvis sej, kummel, lax, gös eller torsk (odlad) blir bra. Samma ekonomiskt fiffiga strategi använder vi även när det gäller kött, grönsaker, toapapper, shampoo, hudkräm, avfallspåsar mm mm. Besparing 6 000 per år.
Inga kassar
Jag köper inte någon kasse i kassan utan handlar med ryggsäck. Jag gillar helt enkelt inte att gå med kassar. Det handlar alltså inte alls om pengar. Men säg att kassen kostar 1 kr och vi handlar i snitt 5 gånger /veckan så blir det 260 kr per år. Fast den egentliga vinsten är att slippa förlänga armarna med kassar på vägen hem.
Slänger inte
Vi tar vara på snudd på allt och gör matlådor av det, även små futtiga rester sparas för att bättre på en omelett eller liknande. För oj, vad mat slängs i det här landet. För oj, vad mat slängs i det här landet. 100 000 ton mat som är värd över 2 miljarder kronor, så mycket slänger de svenska matbutikerna varje år enligt deras organisation Svensk Dagligvaruhandel. Mat som i många fall är ätlig. Besparing per år: 10 000 kr.
Matlådor
Om ett år återkommer jag med vad vi sparar per år tack vare matlådorna. Men tendensen hittills är att skillnaden mellan matlåda och färdigköpt i matduellen är ca 100 kr per vecka, alltså 4 800 kr/år. Men vi omsätter det dubbla antalet matlådor i veckan, alltså ca 10 lådor per vecka och vår besparing torde därigenom ligga på ca 10 000 kr/år. Skillnaden skulle dock kunna vara ännu större om jag ställde mina matlådor mot snittpriset på restaurangluncher i Stockholm. Min lunch kostar i snitt 130 kr i månaden (7 kronor per lunch). Snittpriset för lunch på restaurang har höjts och ligger nu på 74 kr. Skillnaden gör att vi sparar in en hel del gentemot restauranggästen. Så här:
•335 kr/vecka
•1 334 kr/månaden
14 740 kr/år (räknat på 11 månader) Sparmån alltså 14 700 kr/år. Men OK vi säger 14 000 kr/år.
Total årlig besparing 59 000 kronor. Minst!
11 January 2009 av Peter Streijffert
