Archive for the ‘ekologiskt’ Category

« Older Entries

Lunch 251

Tuesday, March 9th, 2010

Peter: Broccoli- och purjo-soppa

3 liter/9 portioner

Ekologisk broccoli

Ekologisk purjolök

2 msk kycklingfond

vatten

rapsolja

salt och peppar

Tid och pengar: 30 min/9 = 3 min. 30 kr/9 = 3 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Posted in baka bröd, ekologiskt, laga mat, matduell | 2 Comments »

Lunch 250

Monday, March 8th, 2010

Peter: Skaldjursrisotto

OBS! Jag har inte lagat denna rätt nu till lunchen utan tagit fram en matlåda från kylskåpet och mikrat den. Maten lagade jag till lördagens middag för 4 pers men det blev som snudd på alltid lite över som alltså räcker till dagens lunch för två.

4 dl avorioris

tigerräkor

2 ekologiska gula lökar

ekologisk broccoli

2 vitlöksklyftor

0,5 chili

vitt vin

skaldjursfond

smör

ekologisk rapsolja

salt&peppar

Tid och pengar: 2,5 minut, 14 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Posted in ekologiskt, laga mat, mat och vin, matduell | No Comments »

Lunch 247

Monday, March 1st, 2010

Peter: Renskav med råris

Efter gårdagens middag blev två portioner över då tonåringarna var utflugna. Dagens lunch som i en liten ask alltså.

För 4

Renskav:

1 pkt renskav

1 pkt bacon

1 pkt kantareller (egna)

1,5 röd ekologisk lök

1 dl ekologisk grädde

1 msk kycklingfond

1 dl rödvin

1 dl vatten

salt&peppar

råris:

3 dl råris

5 dl vatten

0,5 röd ekologisk lök

salt

spiskummin

kanel

curry

  1. Fräs lök med curry, salt, kanel och spiskummin. Tillsätt ris och fräs ytterligare 2 min. I med vatten och låt koka ca 20 min till riset mjuknat.
  2. Fräs lök och tillsätt vatten, grädde, rödvin och kryddor.
  3. Stek bacon, renskav och kantareller separat. Blanda ner i såsen.

Tid och pengar: 50 min/4 = 12 min. 80 kr/4 = 20 kr

Black & White 380g
Potatis, vatten, gröna bönor, nötkött, skummjölk, griskött, lök, margarin (vegetabilisk olja, vatten, skummjölk, salt, E471, E472c, aromämnen), vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, tomatpuré, stärkelse, rödvin, morötter, sojasås (vatten, sojabönor, salt, vete, E150c), härdad vegetabilisk olja, vinäger, äggvita, ägg, kryddor (bl.a. dragon), persilja, socker, jästextrakt, druvsocker, aromämnen, kryddextrakt, tomatpulver, potatisfiber, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), senapspulver, lökextrakt, glukossirap och färgämne (E160a). Salthalt: 1,1%. 21% färsbiff, 15% nöt- och griskött. En portion (380 g) ger dig 53 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min 28 kr

Peter vinner

Posted in ekologiskt, laga mat, mat och vin, matduell | 7 Comments »

Lunch 246

Friday, February 26th, 2010

Peter: Löksoppa

2 liter = 6 portioner

3 ekologiska gula lökar

1 potatis

7 dl hemgjord kycklingfond

1 l vatten

ekologisk kallpressad rapsolja

timjan

salt&peppar

  1. Hacka löken och skär potatisen i små fyrkanter.
  2. Bryn löken i oljan och låt potatisen gå med en stund.
  3. I med fond, vatten och kryddor. Låt småkoka tills potatisen är klar.
  4. Mixa och smaka av.
  5. Serverat med nybakt rågsurpoolishskålladrågkrossbröd.

Tid och pengar: 20 min/6 = 3 min. 12 kr/6 = 2 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Posted in baka bröd, ekologiskt, laga mat, matduell, surdeg | 2 Comments »

Lunch 245

Thursday, February 25th, 2010

Peter: Ostomelett

3 ekologiska ägg

ekologisk rapsolja

vatten

ostkanter

ekologisk sallad

nybakt rågsurbröd

Tid och pengar: 7 min, 15 kr

Findus: Blomkålsgratäng

Blomkål 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, modifierad stärkelse, morötter, salt, smältost(ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskotnöt).
Salthalt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 33 kr

Posted in baka bröd, ekologiskt, laga mat, matduell, surdeg | No Comments »

Lunch 244

Tuesday, February 23rd, 2010

Peter: Asiatisk Blomkålssoppa

2 liter = 6 portioner

0,5 ekologiskt blomkålshuvud

0.5 dl ekologisk grädde

2 msk kycklingfond

1,5 l vatten

salt&peppar

curry

spiskummin

  1. Skär kålen i bitar och koka upp.
  2. När kålen mjuknat, häll i kryddor och grädde.
  3. Mixa och smaka av.

Tid och pengar: 15 min/6 = 3 min. 15 kr/6 = 3 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Posted in ekologiskt, laga mat, matduell | No Comments »

Lunch 243

Monday, February 22nd, 2010

Peter: Löksoppa

2 liter = 6 portioner

3 ekologiska gula lökar

1 potatis

7 dl hemgjord kycklingfond

1 l vatten

ekologisk kallpressad rapsolja

timjan

salt&peppar

  1. Hacka löken och skär potatisen i små fyrkanter.
  2. Bryn löken i oljan och låt potatisen gå med en stund.
  3. I med fond, vatten och kryddor. Låt småkoka tills potatisen är klar.
  4. Mixa och smaka av.
  5. Serverat med nybakt rågsurpoolishskålladrågkrossbröd.

Tid och pengar: 20 min/6 = 3 min. 12 kr/6 = 2 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Posted in baka bröd, ekologiskt, laga mat, matduell, surdeg | No Comments »

Lunch 242

Friday, February 19th, 2010

Peter: Havregrynsgröt med lingonsylt och ekologisk mjölk

Tid och pengar: 6 min, 4 kr

Findus: Pizzabullar Original 2-pack 110g
Vetemjöl, tomater, ost, griskött 3.5%, vegetabilisk olja, tomatpuré, jäst, salt, betfiber, modifierad stärkelse, vitlöksextrakt, chilipeppar, druvsocker, stabiliseringsmedel (E451, E452), smakförstärkare (E621, E635, E640), kryddor, jästextrakt, aromämne, socker, maltextrakt, förtjockningsmedel (E414, E407), glukossirap, kryddextrakt, syra (ättiksyra). Salthalt: 1.3%

Tid och pengar: 30 sek, ca 10 kr

Resultat: Peter vinner.

Posted in ekologiskt, laga mat, matduell | No Comments »

Lunch 241

Thursday, February 18th, 2010

Peter:  Ingefärs-Karré med rostade rotsaker, coleslaw och sherrysås

Från gårdagens middag blev två matlådor till för framtida behov. Som dagens lunch t ex. Tyvär blev det ingen bild idag då kameran på nåt mystiskt vis är borta (kan det vara tonåringarna?).

1,2 kilo fläskkarré med ben

1 ekologisk sötpotatis

2 potatisar

2 ekologiska morötter

1 ekologiskt äpple

en näve plommon

10 cm färsk ingefära

salt & peppar

Coleslaw:

1 litet ekologiskt vitkålshuvud

1 näve russin

0,5 ekologisk gul lök

1 dl hemgjord majonäs

salt&peppar

sherrysås:

0,5 ekologisk gul lök

vatten

0,5 dl sherry

1 dl ekologisk grädde

salt&peppar

Tid&pengar: 60 min/6 = 10 min. 120 kr/6 = 20 kr

Black & White 380g
Potatis, vatten, gröna bönor, nötkött, skummjölk, griskött, lök, margarin (vegetabilisk olja, vatten, skummjölk, salt, E471, E472c, aromämnen), vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, tomatpuré, stärkelse, rödvin, morötter, sojasås (vatten, sojabönor, salt, vete, E150c), härdad vegetabilisk olja, vinäger, äggvita, ägg, kryddor (bl.a. dragon), persilja, socker, jästextrakt, druvsocker, aromämnen, kryddextrakt, tomatpulver, potatisfiber, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), senapspulver, lökextrakt, glukossirap och färgämne (E160a). Salthalt: 1,1%. 21% färsbiff, 15% nöt- och griskött. En portion (380 g) ger dig 53 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min 28 kr

Peter vinner

Posted in ekologiskt, laga mat, långkok, mat och vin, matduell | No Comments »

Lunch 239

Tuesday, February 16th, 2010

Peter: Havregrynsgröt med lingonsylt och ekologisk mjölk

Tid och pengar: 6 min, 4 kr

Findus: Pizzabullar Original 2-pack 110g
Vetemjöl, tomater, ost, griskött 3.5%, vegetabilisk olja, tomatpuré, jäst, salt, betfiber, modifierad stärkelse, vitlöksextrakt, chilipeppar, druvsocker, stabiliseringsmedel (E451, E452), smakförstärkare (E621, E635, E640), kryddor, jästextrakt, aromämne, socker, maltextrakt, förtjockningsmedel (E414, E407), glukossirap, kryddextrakt, syra (ättiksyra). Salthalt: 1.3%

Tid och pengar: 30 sek, ca 10 kr

Resultat: Peter vinner.

Posted in ekologiskt, laga mat, matduell | No Comments »

« Older Entries