Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Chili
4 liter = minst 20 portioner

1,7 kilo nötfärs
2 ekologiska morötter
2 paket ekologiska krossade tomater
3 ekologiska gula lökar
5 ekologiska vitlökslyftor
1 rågad matsked sambal oelek
1 burk kikärtor
1 burk kidneybönor
3 dl rött vin
3 dl vatten
1 msk rosmarin
salt
peppar
serverat med grön sallad och råglevainbröd

Tid och pengar: 2 timmar/20 = 6 min/portion. 110 kr/20 = 6 kr/portion

Findus: Fullkorns pasta med köttfärssås och fetaost
Kokt fullkornspasta (fullkornsdurumvetemjöl 8,5 %, durumvetemjöl, vatten), tomater, skummjölk, morötter, nötkött 8,5 %, broccoli, lök, ost 3 %, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509) rotpersilja, rödvin, socker, chilipeppar, vegetabilisk olja, salt, bladkryddor, vitlök, vispgrädde, modifierad stärkelse, vinäger, nötköttsbuljong, maltodextrin, jästextrakt, aromämnen, glukossirap, kryddor, persilja, färgämne (sockerkulör), syra (ättiksyra) och stabiliseringsmedel (E414).
Salthalt 0,7 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr.

Peter vinner

Peter: Blomkålssoppa (3 liter)

1 ekologiskt blomkålshuvud, 1/4 ekologisk rotselleri, 2 klyftor ekologisk vitlök, 6 dl räkfond (gjord på räkskal, vitt vin, morot mm), 2 l vatten, 1 dl grädde, 1 msk sambal oelek samt salt och peppar.

Dela blomkålshuvudet i små bitar, skala och skär rotsellerin i tärningar och skala vitlökslyftorna. Läggi en stor kastrull och fyll på med vatten, sambal, fond, grädde och kryddor. Koka upp och låt bubbla i 10 min. Mixa och smaka av.

Serverat till: Råglevainbröd med cognacsmedwurst

Tid och pengar: 30 min/10 portioner=3 min/portion. 15 kr/10=1,50/portion.

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås). Salthalt: 1.6%.

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Kycklinglever med bacon och linsris
För 4 pers
200 g kycklinglever
1 pkt bacon
1 ekologisk morot
2 stjälkar ekologisk selleri
2 ekologiska gula lökar
1 dl ekologiska röda linser
3 dl basmatiris
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 dl grädde
salt
peppar

Till: råglevainbröd

1.    Lägg linser och ris i blöt.
2.    Hacka selleri, lök och morot smått.
3.    Fräs först löken i 10 minuter lägg sedan i grönsaker och fräs ytterligare 3 min. Slå i 1 dl vatten och 1 dl vin och låt sjuda 10 min.
4.    Koka linserna och riset.
5.    Skär levern i småbitar och gör sammalunda med baconet.
6.    Fräs först baconet knaprigt och lägg på tallrik och stek därefter levern i baconfettet. Lägg även levern på tallrik och slå på vin, sedan vatten och därefter grädde i pannan och lös upp alla smaker. I med levern och bacon och slå över allt i grönsaksfräspannan.
7.    Smaka av med salt och peppar.

Tid och pengar: 30 min/4 = 7 min/portion. 60 kr/4= 15 kr/portion.
7 min, 15 kr

Findus: Kyckling Panang 380g
Basmatiris, vatten, kyckling 15 %, vattenkastanj 8 %, paprika, grön vitlök, skummjölk, vispgrädde, kokosmjölkpulver, lök, vegetabilisk olja, morötter, röd curry (vitlök, röd chili, citrongräs, salt, thai chili, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander) stärkelse, salt, koriander, kryddor, limeblad, socker, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), mjölkprotein, kryddextrakt, jästextrakt, citronextrakt, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,8 %. En portion (380 g) ger dig 90 g grönsaker

Tid och pengar: 7 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Frittata

1 ekologisk zuccini, 5 cm ekologisk purjolök, 3 ekologiska ägg, salt och peppar och en skvätt vatten.

Plus nybakat bröd.

Tid och pengar: 15 min, 12 kr

Findus: Fullkornspasta med kryddiga köttbullar
Kokt fullkornspasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 9.5%, durumvetemjöl), nöt och griskött 16%, grillade tomater 9% (tomat, socker, vatten, salt, stabiliseringsmedel E509), paprika, oliver 5.5%, syrad grädde, lök, vetemjöl, äggplanta, salt, vegetabilisk olja, äggvitepulver, tomatpuré, modifierad stärkelse, mjölkprotein, socker, vinäger, vitlök, persilja, jäst, druvsocker, jästextrakt, kryddor, ägg, kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E440, E410), och citronextrakt. 24% Köttbullar.

Tid och pengar: 6 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Rödbetssoppa med chili
3 liter = 10 portioner

3 ekologiska rödbetor
1/3 ekologisk rotselleri
1 stor ekologisk gul lök
7 dl räkfond (på räkskal, rotsaker, currypasta och vitt vin)
1 msk kycklingfond
2 liter vatten
1 dl ekologisk grädde
2 ekologiska vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
3 skak torkad rosmarin
1 gnutta curry
salt och peppar

Skala, hacka och fräs löken. Skär vitlök och rotsaker i små bitar och rör ner i lökfräset. Krydda och tillsätt grädde. Låt småkoka i 15 min. Mixa och smaka av. Till: Poolishbröd med solrosfrön och kruskakli.

Tid och pengar: 30 min/10 = 3 min. 20 kr/10 = 2 kr

Findus: Fisksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, tomater, lök, morötter, vispgrädde, renskurna filéer av Alaska Pollock 3.5%, stärkelse, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja, vinäger, aromämne (sojasås), socker, chilipeppar, räkpulver, skaldjursextrakt, glukossirap, jästextrakt, fiskextrakt, förtjockningsmedel (E414), smakförstärkare (E640) och syra (ättiksyra). Salthalt: 1.1%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Ostspäckad Bondomelett med sallad och nybakt chilibröd

Omelett är en utmärkt lunch och här fann jag nytta av den kokta potatisen och ostresterna i kylskåpet. Omelett för två: Vispa 4 ekologiska ägg, en skvätt vatten snabbt med gaffel. Skala, tärna och stek potatisen. Riv osten. Hetta upp pannan rejält innan du slår i äggsmeten. När den börjat stelna dänger du i osten. Vik ihop och servera med sallad och bröd.

Tid och pengar: 8 min, 12 kr

Findus: Ostschnitzel 390g
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr

Peter vinner