Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Kålpudding med sting
700 g lammfärs
1 litet vitkålshuvud (700 g)
1 dl grötris
1,5 dl mjölk
1 msk muscovadosocker
1 msk sambal oelek
2 msk smör
3 ägg
3 kvistar timjan
2 msk kycklingfond
2 dl vatten
salt o peppar
Skär vitkålen i fina strimlor, lägg dem i en skål med vatten. Skölj riset noga och koka det med mjölken under lock 20 minuter. Fräs kålen i smör 5 minuter, häll över sockret och fräs ytterligare någon minut. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda lammfärs, ris, ägg, timjan, sambal, salt och peppar. Lägg vitkål i botten på en form, vava sedan kål och färsblandningen. Toppa med vitkål. Häll över buljongen. Kör i ugnen en timme. Servera som egen rätt eller med pasta och parmesanost (som vi gjorde till middag igår).

Tid och pengar:
2 timmar/7 portioner = 17 min/portion.
80 kr/7 portioner = 11 kr/portion

Findus: Fullkornspasta med köttfärssås 380g
Ingredienser:
Kokt fullkornspasta (fullkornsdurumvetemjöl 8,5 %, durumvetemjöl, vatten), tomater, skummjölk, morötter, nötkött 8,5 %, broccoli, lök, ost 3 %, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509) rotpersilja, rödvin, socker, chilipeppar, vegetabilisk olja, salt, bladkryddor, vitlök, vispgrädde, modifierad stärkelse, vinäger, nötköttsbuljong, maltodextrin, jästextrakt, aromämnen, glukossirap, kryddor, persilja, färgämne (sockerkulör), syra (ättiksyra) och stabiliseringsmedel (E414). Salthalt 0,7 %.

Tid och pengar: 5 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Kalvstek med rotsaker och gnoccis
Gnoccis gjorda på potatismoset som blev över från söndagens middag och lunch 68. Kalvsteken gjorde jag en middag av för en dryg vecka sedan på följande vis: Jag skalade rotsaker som palsternacka, potatis, rotselleri och morot – skar dessa på längden och la på en inoljad plåt. Mitt på plåten la jag därefter en väl kryddad kalvstek och så fick det hela gå i ugnen på 150 grader till kalvsteken blev klar. Medan steken vilade hällde jag av skyn på plåten och reducerade den i kastrull.  Den bättrades på med vin, grädde och kryddor. Rotfrukterna åkte in i ugnen på 20 grader tills de var läckert rostade.

Tid och pengar: 20 minuter, 10 kr

Findus: Ostschnitzel 390g
Ingredienser:
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr

Peter vinner

Peter: Helstekt kalkon med råris

För recept, se lunch 38.

Tid och pengar: 4 timmar/12 = 20 min/portion. Kalkonen kostade 89 kr/kilot = 356 + övriga ingredienser = 400 kr. 400/12 = 33 kr/portion.

Findus: Kyckling på indonesiskt vis 380g

Ingredienser:
Basmatiris, kycklingfilé 19%, vatten, paprika, vetemjöl, vattenkastanj, kokosmjölkpulver, grön vitlök, lök, havregryn, yoghurt, vispgrädde, vegetabilisk olja, tomatpuré, salt, sojasås, chillipeppar, vitlök, jäst, modifierad stärkelse, socker, jästextrakt, aromämnen, hönskött, hönsfett, syra (ättiksyra), kryddor, kryddextrakt, mjölkprotein, limebladsarom och stabiliseringsmedel (E500, E331). 11% Yoghurtbröd. Salthalt: 0.6%.

Tid och pengar: 6 min 28 kr.

Resultat: Findus vinner.

Peter: Ädelostpasta med lammstek och haricots verts
4 portioner
Lammsteken:
(ö-slaktat på Värmdö från Lunch 23
december 11, 2008), rosmarin, citron, vitlök och s+p.
Krydda lammsteken med rosmarin, citronzest, vitlök sam s+p. Bryn runt om i gryta. I med en skvätt vitt vin, stick in en stektermometer, på med lock och in i ugn (150 grader) tills köttets temp är 65 grader.
Ädelostpastan:
En ordentlig näve spagetti
2 stjälkar blekselleri
1 rödlök
0,5 dl sherry
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 bit Kvibille Ädel
+ haricots verts
Koka pastan. Hacka selleri och rödlök, fräs. Häll på sherry, grädde och mjölk, låt koka upp. Tärna osten och lägg i såsen, i med lammsteksbitarna. Mikra bönorna.

Tid och pengar: 30 minuter/4 = 7 min/låda. 80 kr/4 = 20 kr/låda.

Findus: Basilika-Kyckling 380g
Ingredienser:
Kokt pasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 10 %, durumvetemjöl), kyckling 12 %, ärter, vatten, broccoli, sockerärter, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509), basilika, spenat, ost, olivolja, vegetabilisk olja, salt, vitlök, modifierad stärkelse, socker, vasslepulver, kryddextrakt, aromämnen, jästextrakt, stärkelse, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,7 %. En portion (380 g) ger dig 125 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 minuter, 28 kr.

Resultat: Peter vinner.