Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Skaldjursrisotto

OBS! Jag har inte lagat denna rätt nu till lunchen utan tagit fram en matlåda från kylskåpet och mikrat den. Maten lagade jag till lördagens middag för 4 pers men det blev som snudd på alltid lite över som alltså räcker till dagens lunch för två.

4 dl avorioris

tigerräkor

2 ekologiska gula lökar

ekologisk broccoli

2 vitlöksklyftor

0,5 chili

vitt vin

skaldjursfond

smör

ekologisk rapsolja

salt&peppar

Tid och pengar: 2,5 minut, 14 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: Renskav med råris

Efter gårdagens middag blev två portioner över då tonåringarna var utflugna. Dagens lunch som i en liten ask alltså.

För 4

Renskav:

1 pkt renskav

1 pkt bacon

1 pkt kantareller (egna)

1,5 röd ekologisk lök

1 dl ekologisk grädde

1 msk kycklingfond

1 dl rödvin

1 dl vatten

salt&peppar

råris:

3 dl råris

5 dl vatten

0,5 röd ekologisk lök

salt

spiskummin

kanel

curry

1. Fräs lök med curry, salt, kanel och spiskummin. Tillsätt ris och fräs ytterligare 2 min. I med vatten och låt koka ca 20 min till riset mjuknat.
2. Fräs lök och tillsätt vatten, grädde, rödvin och kryddor.
3. Stek bacon, renskav och kantareller separat. Blanda ner i såsen.

Tid och pengar: 50 min/4 = 12 min. 80 kr/4 = 20 kr

Black & White 380g
Potatis, vatten, gröna bönor, nötkött, skummjölk, griskött, lök, margarin (vegetabilisk olja, vatten, skummjölk, salt, E471, E472c, aromämnen), vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, tomatpuré, stärkelse, rödvin, morötter, sojasås (vatten, sojabönor, salt, vete, E150c), härdad vegetabilisk olja, vinäger, äggvita, ägg, kryddor (bl.a. dragon), persilja, socker, jästextrakt, druvsocker, aromämnen, kryddextrakt, tomatpulver, potatisfiber, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), senapspulver, lökextrakt, glukossirap och färgämne (E160a). Salthalt: 1,1%. 21% färsbiff, 15% nöt- och griskött. En portion (380 g) ger dig 53 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min 28 kr

Peter vinner

Peter: Omelett med fruktig sås och karré

Karrén och såsen är från gårdagens middag. Jag passar ofta på att göra mat i ugnen i samband med att jag bakar. Och igår var levainbakdag så efter bröden fick rostade rotsaker och fläskkarré ta plats i ugnen. 6 portioner blev det och en liten dutt över till dagens lunch.

3 ekologiska ägg

1 skiva karré

2 dl fruktig sås (äpple, selleri, russin, socker, vin, grädde, vatten, salt och peppar)

vatten

rasolja

salt&peppar

Tid och pengar: 10 min/2 = 5 min. 20 kr/2 = 10 kr

Findus: Lasagne

Skummjölk, kokt pasta 18 % (durumvetemjöl, vatten, äggvita, ägg, salt), kokt malt nötkött 12 %, morötter, vegetabilisk olja, emmentaler ost 3,5 %, tomatkoncentrat, tomat, vetemjöl, lök, purjolök, grädde, socker, stärkelse, salt, vitlök, kryddor (bl.a. muskotblomma) och smörarom.Salthalt 0,8%.

Tid och pengar: 8 min, 35 kr

Peter: Jordärtskocksoppa

3 liter

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Jordärtskockorna fick vi så att säga gratis på lotten, de bara finns där och dyker upp varhelst det passar dem. Vi flyttar om dem bara så att det passar oss också.

10 jordärtskockor från lotten

4 sparrispotatis från lotten

1 gul lök

2 stora klyftor vitlök

1 morot

3 tsk hemgjord chilisås

1 dl vitt vin

1 dl creme fraiche

7 dl vatten

1 liter hemgjord kycklingfond

salt&peppar

Skala rotsakerna och skär i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken tills glansig och snudd på brun, rör ner rotsakerna och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten, fond och chilisås. Låt koka tills rotsakerna mjuknat. Rör ner creme fraichen. Mixa och krydda. Smaka av. Servera med bröd.

Tid och pengar: 45 min/9 = 5 min, 32 kr/9 = 4 kr

Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner