Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Laxkotletter med fänkålsbulgur

Igår fileade jag en hel lax (59:-/kg) i kotletter (till middag), två filéer (till frysen) och tartarbitar (till frysen). Till kotletterna gjorde jag en fånkålsaioli samt fänkålsbulgur. Två portioner blev över varav den ena härmed blir min lunch.

Laxkotletter

0,5 ekologisk fänkål

4 dl hel bulgur, ekologisk

1 gul lök

vitt vin

Fond på brynt lök

Fånkålsaioli:

1 ekologiskt ägg

Fänkål

2 vitlöksklyftor

vinäger

ekologisk rapsolja

salt och peppar

Tid och pengar: 2 min, 90:-/6 = 15 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: SkaldjursRisotto

Från gårdagens middag blev en liten portion över till min lilla lunch.

Avorioris

Vanameiräkor

Vitt vin

Ekologiska gula lökar

Vitlök

Skaldjurs och kyckling-fond

Ost

Smör

Ekologisk kallpressad rapsolja

Chili

Salt&peppar

Tid och pengar: 50 min/5 = 10 min. 100 kr/5 = 20 kr.

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: Skaldjursrisotto

OBS! Jag har inte lagat denna rätt nu till lunchen utan tagit fram en matlåda från kylskåpet och mikrat den. Maten lagade jag till lördagens middag för 4 pers men det blev som snudd på alltid lite över som alltså räcker till dagens lunch för två.

4 dl avorioris

tigerräkor

2 ekologiska gula lökar

ekologisk broccoli

2 vitlöksklyftor

0,5 chili

vitt vin

skaldjursfond

smör

ekologisk rapsolja

salt&peppar

Tid och pengar: 2,5 minut, 14 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner