Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Broccolisoppa för 50 öre

De grova stjälkarna från sex ekologiska broccolis har jag nogsamt sparat för soppkok. De något mer attraktiva blomställningarna har använt till annat. 3 liter blev det, vilket ger 9 portioner.

6 ekologiska broccolistjälkar

2.5 liter vatten

1 msk kycklingfond

1 ekologisk gul lök

salt och peppar

+ nybakt surdegsbröd med solrosfrön

Tid och pengar: 30 min/9 = 3 min. 6 kr/9 = 50 öre

Findus: Grönsakssoppa

Ingredienser: Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt 1,5%.

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Peter vinner

Peter: Bondomelett

2 potatisar Amandine

1 ekologisk gul lök

3 ekologiska ägg

1 msk ekologisk rapsolja

salt&peppar

Serverat med nybakt surdegsbröd

Tid och pengar: 15 min/2 = 8 min. 22 kr/2 = 11 kr

Findus: Blomkålsgratäng

Blomkål 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, modifierad stärkelse, morötter, salt, smältost(ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskotnöt).
Salthalt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 33 kr

Peter vinner

Peter: Rotsakssoppa

3 liter

4 potatisar Amandine

0,5 ekologisk rotselleri

4 ekologiska jordärtskockor

1 gul lök

7 dl kycklingfond (gjord på skrov, morot, lök, nejlikor)

2 liter vatten

rapsolja

salt&peppar

surdegsbröd

Skär grönsakerna i bitar och hacka löken. Fräs löken i olja och tillsätt rotsakerna, fonden och vattnet. Låt koka tills rotsakerna mjuknat. Mixa och smaka av.

Tid och pengar: 30 min/9 = 3 min. 25 kr/9 = 3 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Peter: Omelett med surdegsbröd

Ekologiska ägg

Vatten

Rapsolja

Salt&peppar

Ekologiska tomater

Surdegsbröd med rågkross

Tid och pengar: 7 min, 18 kr

Findus: Blomkålsgratäng

Blomkål 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, modifierad stärkelse, morötter, salt, smältost(ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskotnöt).
Salthalt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 33 kr

Peter vinner

Peter: Potatissoppa

6 portioner

2 ekologiska potatisar

1 ekologisk gul lök

1 liten bit rotselleri

3 klyftor ekologisk vitlök

1 chili, yellow hot wax, från balkongodlingen

2 l grönsaksbuljong

1 msk raspolja

salt och peppar

Bryn löken i oljan tills den färgas lätt brunt. I med rotsakerna, fonden, chilin och kryddorna. Låt koka tills rotsakerna är mjuka. Mixa. Smaka av. serverat med poolish- och surdegsrödbetsbröd.

Tid och pengar: 20 min/6= 3 min. 25 kr/6 = 4 kr.

Findus: Grönsakssoppa

Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt 1,5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner

Peter: Lasagne med bacon

När jag gör köttfärssås gör jag stora lass, ofta ca 5 liter. En sådan låda med ca 1 liter köttfärssås har legat i frysen nu ett tag och det vara dags att göra nåt med den – lasagne. Som vi sin tur gjorde en stor laddning av så det blev fler lådor i frysen. Denna lilla snutt blev över när sonen var hungrig igår. Jag plussade på med lite knaperstekt bacon och surdegsbröd för denna lunch.

Tid och pengar: 60 min/10 portioner = 6 min. 45 kr/10 portioner = 4,50 kr.

Findus: Lasagne 410g

Skummjölk, kokt pasta 19% (durumvetemjöl, äggvita, ägg, vatten), vatten, kokt malt nötkött 12%, morötter, vegetabilisk olja, tomatkoncentrat, tomat, emmentaler ost 3%, purjolök, vetemjöl, lök, grädde, vasslepulver, vetefiber, salt, socker, modifierad stärkelse, vitlök, ättiksprit, aromämne, maltodextrin, kryddor (bl.a muskot), nötköttextrakt, vitpepparextrakt, rismjöl, druvsocker och kakaopulver. Salthalt 0,8%. Läs alltid på förpackningen, innehållsdeklarationen kan ha ändrats.

Näringsvärde per 100g:
Energi 460kJ/110kcal, Protein 5.5 g, Kolhydrat 13 g varav sockerarter 5.5 g, Fett 4 g varav mättat fett 1.3 g, Kostfibrer 0.8 g, Natrium 0.3 g

Tid och pengar: 8 min 36 kr

Peter vinner

Peter: Mangoldomelett

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Dock har vi inte odlat den här förträffliga mangolden – utan det har vår granne Judith gjort och bytt mot vår kålrabbi. Serverat med surdegsbröd.

För två

3 ekologiska ägg

1 rejäl bunt mangold (den krymper ihop till nästan ingenting när man tillagar den)

1 gul lök

2 msk vatten

salt

peppar

1. Hacka och fräs löken.
2. Ryck av mangoldbladen från stjälkarna. Skär bladen i grova strimlor och stjälkarna i små bitar.
3. När löken är glansig och nästan genomskinlig, lägg i stjälkbitarna och fräs två minuter. Fräs därefter bladen tills de krympt ihop. Salta och peppra.
4. Vispa äggen med vattnet och slå över grönsaksfräset. Salta och peppra.
5. När äggen stelnat – servera bums.

Tid och pengar: 12 min/2 =6 min, 18 kr/2= 9 kr

Findus: Blomkålsgratäng

Blomkål 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, modifierad stärkelse, morötter, salt, smältost(ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskotnöt).
Salthalt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 33 kr

Peter vinner