Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Gratis sparrissoppa
2 liter. 6 portioner
Ja, jag har gjort det igen. Använt räkskal till räkfond och tillsammans med lite ”överblivna” grönsaker (den träiga delen av sparrisen, persiljestjälkar mm) så blir det en soppa som inte heter duga men som ändå gör just det.

9 träiga sparristjälkar (som blir kvar när den goa delen brutits bort)
1 ekologisk vitlöksklyfta
2 ekologiska morötter
2 stjälkar ekologisk blekselleri
10 stjälkar (utan bukett) persilja
7 dl räkfond (gjord på räkskal, vitt vin, gul lök och morötter)
1 l vatten
salt
peppar

Skär grönsakerna i bitar och koka upp med fond och vatten. Låt koka tills sparristjälkarna är mjuka. Mixa, sila och smaka av med salt och peppar. Poolishbröd med brie smakar bra till.

Tid och pengar:  30 min/6 portioner = 5 min. 3 kr/6 portioner = 50 öre

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås).

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Makrill och ägg
1 burk makrill i tomatsås
2 ekologiska ägg
persilja
poolishbröd
knäckebröd
smör

Tid och pengar: 8 min, 12 kr

Findus: Fiskgratäng Skaldjurssås 350g
Renskurna filéer av Alaska Pollock 29%, vatten, skummjölk, potatispulver (med stabiliseringsmedel E471 och E450), margarin, räkor 1.5%, vispgrädde, surimi 1% (vimpelfisk, vatten, stärkelse, äggvita, vegetabilisk olja, salt, risvin, aromämne, krabbextrakt, socker, smakförstärkare E621, färgämne E170, E160c och E120), vitt vin, salt, äggula, lök, modifierad stärkelse, vetemjöl, tomatpuré, citronjuice, dill, morötter, socker, fiskpulver, jästextrakt, mjölksocker, vegetabilisk olja, räkpulver, hummerextrakt, räkextrakt, sojasås, skaldjursextrakt, kryddextrakt och aromämnen.

Tid och pengar: 7,5 minut, 35 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Ännu en Gratis-soppa (sista lådan)
Emedan jag fyllt upp vår lilla frys med ett halvt lamm, en hel lax och tre nybakta bröd (från gårdagens brödkurs) så gäller det att optimera utrymmet. Ja, och så åkte det nyss in en låda med vad som ska bli kvällens efterrätt också: rabarberglass. Ut med så mycket som möjligt alltså. Och nu var det verkligen dags för den sista av sopp-lådorna.

2 liter = 6 portioner
2 ekologiska morötter
6 ekologiska broccolistjälkar (buketterna gick åt igår)
7 dl kycklingfond (gjord på skrovet från två kycklingar, vitt vin, ekologiska morötter och ekologisk gul lök samt röd currypasta).
7 dl vatten
timjan
salt
peppar

Med poolishbröd till.

20 min/6=3 min. 2 kr/6= i praktiken 0.

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Sparrissoppa for free

1 låda kycklingfond (gjord på skrovet av 8 kycklingar från cateringen)
1 knippa överblivna, smått träiga, sparrisstjälkbitar

0,5 dl grädde
3 dl vatten
salt
peppar
Skär sparrisen i små bitar och koka i buljongen fem minuter. Mixa och sila soppan. Tillsätt en skvätt grädde och smaka av med salt och peppar. Till detta: Rågsurbröd med sesamfrön.

Tid och pengar: 15 min/4= 4 min. 3 kr/4 = 0 kr.

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås).

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Omelett med rökt sutare och japansk sallad
Kära grannen skänkte oss en rökt sutare, en fisk jag aldrig förr satt tänderna i. Det blev en pastamiddag igår för två och en solo-lunch idag. Salladen (Bok choi, senapskål mm) kom också från grannen, odlad på landet. Rågsur- och poolishbrödet bakade jag igår.

Rökt sutare i hemgjord majonäs
2 ägg
vatten
sallad
bröd

Tid och pengar: 4 min, 5 kr.

Findus: Fisksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, tomater, lök, morötter, vispgrädde, renskurna filéer av Alaska Pollock 3.5%, stärkelse, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja, vinäger, aromämne (sojasås), socker, chilipeppar, räkpulver, skaldjursextrakt, glukossirap, jästextrakt, fiskextrakt, förtjockningsmedel (E414), smakförstärkare (E640) och syra (ättiksyra). Salthalt: 1.1%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner

Peter: Ännu en Gratis-soppa
2 liter = 6 portioner
2 ekologiska morötter
6 ekologiska broccolistjälkar (buketterna gick åt igår)
7 dl kycklingfond (gjord på skrovet från två kycklingar, vitt vin, ekologiska morötter och ekologisk gul lök samt röd currypasta).
7 dl vatten
timjan
salt
peppar

Till detta: Nybakat Surdegsbondbröd.

Tid och pengar: 20 min/6=3 min. 2 kr/6= i praktiken 0.

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Omelett med rostbiff

Vispa lätt 2 ekologiska ägg plus en skvätt vatten med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna ordentligt och i med lite rapsolja. När det formligen ryker om järnet så i med äggsmeten och lycka till. I med ost och på med salt och peppar. Rostbiffen är en rest från fredagsmiddagen. Till: Dinkellevainbaguette!

Tid och pengar:  5 minuter och 15 kr.

Findus: Ostschnitzel 390g
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr.

Peter vinner

Peter: Fiskgryta med skjuts
För 4 pers
500 g sej
100 g lax
en handfull kräftstjärtar
3 små ekologiska rödlökar
2 ekologiska vitlöksklyftor
1 ekologisk fänkål
3 dl blomkålssoppa
7 dl skaldjursfond på räkskal och musselfond
1 dl ekologisk grädde
2 dl vitt vin
1 tsk sambal olek
salt
peppar
Hacka lök, fänkål och vitlök. Fräs först löken och sedan den fänkålen och vitlöken. Häll på soppa, fond, grädde och vin. Låt sjuda 20 min. Smaka av. Byxa sejen och dela den och laxen i munsbitar. Lägg bitarna i en skål, salta och rör om. Ta fram djupa tallrikar och lägg några kräftstjärtar i varje. Vänd ner fiskbitarna i soppan och häll hela härligheten över stjärtarna när fisken är klar.
Serverat till dinkellevainbröd.

Tid och pengar: 60 min/4 portioner = 15 min/portion. 120 kr/4=30 kr/portion.

Findus: Fisksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, tomater, lök, morötter, vispgrädde, renskurna filéer av Alaska Pollock 3.5%, stärkelse, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja, vinäger, aromämne (sojasås), socker, chilipeppar, räkpulver, skaldjursextrakt, glukossirap, jästextrakt, fiskextrakt, förtjockningsmedel (E414), smakförstärkare (E640) och syra (ättiksyra). Salthalt: 1.1%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Findus vinner