Laga ekologiskt
Ekologisk mat 
Familjen är prenumeranter sedan många år på Ekolådan och har sedan sommaren 2008 också en kolonilott där vi odlar ekologiskt. Vi köper också så långt det är möjligt ekologiska råvaror som fisk, kyckling, kött mejeriprodukter mm. Jag uppskattar att vi till 80 procent äter ekologiskt. I övrigt gäller devisen “så ekologiskt som möjligt”. Alltså att välja den vara som så att säga belastar miljön minst.
Topplistan över vad vi helst handlar!
- Svenskt miljö- och rättvisemärkt
- Importerat miljö- och rättvisemärkt
- Närproducerat
Så här ser vår topplista över kött ut.
1 Vilt.
2 Kalkon/anka/gås.
3 Kyckling.
4 Lamm.
5 Gris/Nöt.
Detta gäller alltså kött som ej är KRAV-märkt. Vilt är mycket mer användbart att vad framför allt storstadmänniskor tror. Det behövs inga speciella krusidullerer för att tillreda vilt. Älgfärs ersätter till exempel köttfärs på ett förnämligt vis i så väl köttfärsssås som biffar.
27 November 2008 av Peter Streijffert
