Mat är politik
Vi orkar inte ta rätt på maten. Hinner inte laga mat längre. Väljer färdiglagat framför hemlagat för att spara tid och kanske också pengar. Men de snabba lösningarna kanske inte är så snabba och de är definitivt inte billiga – vare sig för oss som konsumenter eller för samhället i stort. 00 000 ton mat som är värd över 2 miljarder kronor, så mycket slänger de svenska matbutikerna varje år enligt deras organisation Svensk Dagligvaruhandel. Mat som i många fall är ätlig. Som jag ser det är varje bortslängd vara ett misslyckande med en räcka dåliga konsekvenser.
För så här är det: Mat är aldrig bara mat – mat är alltid politik. Varje gång jag handlar så röstar jag på ekologisk mat och ett sundare samhälle. Låter det högtravande, överdrivet och snusförnuftigt? Men varje vara eller tjänst du köper får konsekvenser. Varje gång jag väljer bort industrikycklingen till förmån för den ekologiska så det ett miljöpolitiskt beslut. Det är, än hur liten man än känner sig, ett otvetydigt steg i positiv riktning som påverkar en lång kedja från djur till butik till det bättre.
Om vi konsumenter bara visste hur mycket makt vi har så skulle vi kunna åstadkomma underverk. Låter det flummigt? Det här är inget hokuspokus, snarare grundar det sig på krassa, fundamentala marknadsekonomiska regler. Om ingen köper en vara så försvinner den från marknaden. Tänk bara hur snabbt snudd på alla tvättmedel blev miljömärkta.
Våra beslut som konsumenter är sprängstoff i form av prima politisk dynamit. Ytterst handlar det om i vilken värld vi vill leva i.
foto: Jan Lindmark
20 November 2008 av Peter Streijffert
