Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Jordärtsskockssoppa
2 liter = 6 portioner
Igår styckade jag en hel majskyckling, tillagade bitarna i ugnen och serverade med pak choy, lök och ris. Men jag gjorde också fond på lite av skrovet. Kycklingfond och jordärtsskockor är ett bra par, så idag blev det alltså soppa. Så här:
4 ekologiska skockor
7 dl kycklingfond
1 ekologisk gul lök
1 ekologisk vitlöksklyfta
1 dl ekologisk grädde
1 dl vitt vin
1,2 liter vatten
Hacka och fräs löken tills glansig. I med hackade skockor och vitlök – fräs ytterligare någon minut. På med vatten, fond, vin och grädde och låt koka i 10 minuter. Mixa och smaka av med salt och peppar.
Serverat med levainbröd.

Tid och pengar: 20 min/6=3 min. 25 kr/6=4 kr

Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner

Peter: Spagetti, rostbiff och grönsaksfräs
Från gårdagens middag för 4 pers. Det här var tredje middagen då den ekologiska rostbiffen kom till heders. I portioner räknat var denna lunch den 11 portionen där denna ugnsbakade köttbit ingått. Övriga ingredienser till denna lunch:
Spagetti
Ekologisk paprika
Ekologisk gul lök
Ekologisk gul paprika
Ekologisk vitlök
Sambal oelek
Haricots Verts
Karl Johan-svamp
Ekologisk rädde

Tid och pengar: 30 min/6 portioner= 5 min. 60 kr/6 portioner= 10 kr/portion.

Findus: Pasta Alfredo 400g
Ingredienser:
Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl, ägg), skummjölk, ost 5%, vispgrädde, vegetabilisk olja, skinka 2%, grisbog 2%, salt, vetemjöl, modifierad stärkelse, basilika, vitlök, aromämnen, vasslepulver, smakförstärkare (E621, E627, E631), stabiliseringsmedel (E451, E452, E407, E415), druvsocker, och kryddextrakt.
Tid och pengar: 6 min, 28 kr.

Resultat: Peter vinner.

Peter: Omelett med rostbiff

Vispa lätt 2 ekologiska ägg plus en skvätt vatten med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna ordentligt och i med lite rapsolja. När det formligen ryker om järnet så i med äggsmeten och lycka till. I med ost och på med salt och peppar. Rostbiffen är en rest från fredagsmiddagen. Till: Dinkellevainbaguette!

Tid och pengar:  5 minuter och 15 kr.

Findus: Ostschnitzel 390g
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr.

Peter vinner

Peter: Fiskgryta med skjuts
För 4 pers
500 g sej
100 g lax
en handfull kräftstjärtar
3 små ekologiska rödlökar
2 ekologiska vitlöksklyftor
1 ekologisk fänkål
3 dl blomkålssoppa
7 dl skaldjursfond på räkskal och musselfond
1 dl ekologisk grädde
2 dl vitt vin
1 tsk sambal olek
salt
peppar
Hacka lök, fänkål och vitlök. Fräs först löken och sedan den fänkålen och vitlöken. Häll på soppa, fond, grädde och vin. Låt sjuda 20 min. Smaka av. Byxa sejen och dela den och laxen i munsbitar. Lägg bitarna i en skål, salta och rör om. Ta fram djupa tallrikar och lägg några kräftstjärtar i varje. Vänd ner fiskbitarna i soppan och häll hela härligheten över stjärtarna när fisken är klar.
Serverat till dinkellevainbröd.

Tid och pengar: 60 min/4 portioner = 15 min/portion. 120 kr/4=30 kr/portion.

Findus: Fisksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, tomater, lök, morötter, vispgrädde, renskurna filéer av Alaska Pollock 3.5%, stärkelse, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja, vinäger, aromämne (sojasås), socker, chilipeppar, räkpulver, skaldjursextrakt, glukossirap, jästextrakt, fiskextrakt, förtjockningsmedel (E414), smakförstärkare (E640) och syra (ättiksyra). Salthalt: 1.1%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Findus vinner

Peter: Blomkålssoppa (3 liter) igen

1 ekologiskt blomkålshuvud, 1/4 ekologisk rotselleri, 2 klyftor ekologisk vitlök, 6 dl räkfond (gjord på räkskal, vitt vin, morot mm), 2 l vatten, 1 dl grädde, 1 msk sambal oelek samt salt och peppar.

Dela blomkålshuvudet i små bitar, skala och skär rotsellerin i tärningar och skala vitlökslyftorna. Läggi en stor kastrull och fyll på med vatten, sambal, fond, grädde och kryddor. Koka upp och låt bubbla i 10 min. Mixa och smaka av.

Serverat till: Rostat Råglevainbröd med makrill.

Tid och pengar: 30 min/10 portioner=3 min/portion. 15 kr/10=1,50/portion.

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås). Salthalt: 1.6%.

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Chili
4 liter = minst 20 portioner

1,7 kilo nötfärs
2 ekologiska morötter
2 paket ekologiska krossade tomater
3 ekologiska gula lökar
5 ekologiska vitlökslyftor
1 rågad matsked sambal oelek
1 burk kikärtor
1 burk kidneybönor
3 dl rött vin
3 dl vatten
1 msk rosmarin
salt
peppar
serverat med grön sallad och råglevainbröd

Tid och pengar: 2 timmar/20 = 6 min/portion. 110 kr/20 = 6 kr/portion

Findus: Fullkorns pasta med köttfärssås och fetaost
Kokt fullkornspasta (fullkornsdurumvetemjöl 8,5 %, durumvetemjöl, vatten), tomater, skummjölk, morötter, nötkött 8,5 %, broccoli, lök, ost 3 %, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509) rotpersilja, rödvin, socker, chilipeppar, vegetabilisk olja, salt, bladkryddor, vitlök, vispgrädde, modifierad stärkelse, vinäger, nötköttsbuljong, maltodextrin, jästextrakt, aromämnen, glukossirap, kryddor, persilja, färgämne (sockerkulör), syra (ättiksyra) och stabiliseringsmedel (E414).
Salthalt 0,7 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr.

Peter vinner

Peter: Blomkålssoppa (3 liter)

1 ekologiskt blomkålshuvud, 1/4 ekologisk rotselleri, 2 klyftor ekologisk vitlök, 6 dl räkfond (gjord på räkskal, vitt vin, morot mm), 2 l vatten, 1 dl grädde, 1 msk sambal oelek samt salt och peppar.

Dela blomkålshuvudet i små bitar, skala och skär rotsellerin i tärningar och skala vitlökslyftorna. Läggi en stor kastrull och fyll på med vatten, sambal, fond, grädde och kryddor. Koka upp och låt bubbla i 10 min. Mixa och smaka av.

Serverat till: Råglevainbröd med cognacsmedwurst

Tid och pengar: 30 min/10 portioner=3 min/portion. 15 kr/10=1,50/portion.

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås). Salthalt: 1.6%.

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Kycklinglever med bacon och linsris
För 4 pers
200 g kycklinglever
1 pkt bacon
1 ekologisk morot
2 stjälkar ekologisk selleri
2 ekologiska gula lökar
1 dl ekologiska röda linser
3 dl basmatiris
2 dl vitt vin
2 dl vatten
1 dl grädde
salt
peppar

Till: råglevainbröd

1.    Lägg linser och ris i blöt.
2.    Hacka selleri, lök och morot smått.
3.    Fräs först löken i 10 minuter lägg sedan i grönsaker och fräs ytterligare 3 min. Slå i 1 dl vatten och 1 dl vin och låt sjuda 10 min.
4.    Koka linserna och riset.
5.    Skär levern i småbitar och gör sammalunda med baconet.
6.    Fräs först baconet knaprigt och lägg på tallrik och stek därefter levern i baconfettet. Lägg även levern på tallrik och slå på vin, sedan vatten och därefter grädde i pannan och lös upp alla smaker. I med levern och bacon och slå över allt i grönsaksfräspannan.
7.    Smaka av med salt och peppar.

Tid och pengar: 30 min/4 = 7 min/portion. 60 kr/4= 15 kr/portion.
7 min, 15 kr

Findus: Kyckling Panang 380g
Basmatiris, vatten, kyckling 15 %, vattenkastanj 8 %, paprika, grön vitlök, skummjölk, vispgrädde, kokosmjölkpulver, lök, vegetabilisk olja, morötter, röd curry (vitlök, röd chili, citrongräs, salt, thai chili, galanga, kaffir limeblad, fänkål, koriander) stärkelse, salt, koriander, kryddor, limeblad, socker, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), mjölkprotein, kryddextrakt, jästextrakt, citronextrakt, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,8 %. En portion (380 g) ger dig 90 g grönsaker

Tid och pengar: 7 min 28 kr

Resultat: Peter vinner