Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Frittata

1 ekologisk zuccini, 5 cm ekologisk purjolök, 3 ekologiska ägg, salt och peppar och en skvätt vatten.

Plus nybakat bröd.

Tid och pengar: 15 min, 12 kr

Findus: Fullkornspasta med kryddiga köttbullar
Kokt fullkornspasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 9.5%, durumvetemjöl), nöt och griskött 16%, grillade tomater 9% (tomat, socker, vatten, salt, stabiliseringsmedel E509), paprika, oliver 5.5%, syrad grädde, lök, vetemjöl, äggplanta, salt, vegetabilisk olja, äggvitepulver, tomatpuré, modifierad stärkelse, mjölkprotein, socker, vinäger, vitlök, persilja, jäst, druvsocker, jästextrakt, kryddor, ägg, kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E440, E410), och citronextrakt. 24% Köttbullar.

Tid och pengar: 6 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Rödbetssoppa med chili
3 liter = 10 portioner

3 ekologiska rödbetor
1/3 ekologisk rotselleri
1 stor ekologisk gul lök
7 dl räkfond (på räkskal, rotsaker, currypasta och vitt vin)
1 msk kycklingfond
2 liter vatten
1 dl ekologisk grädde
2 ekologiska vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
3 skak torkad rosmarin
1 gnutta curry
salt och peppar

Skala, hacka och fräs löken. Skär vitlök och rotsaker i små bitar och rör ner i lökfräset. Krydda och tillsätt grädde. Låt småkoka i 15 min. Mixa och smaka av. Till: Poolishbröd med solrosfrön och kruskakli.

Tid och pengar: 30 min/10 = 3 min. 20 kr/10 = 2 kr

Findus: Fisksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, tomater, lök, morötter, vispgrädde, renskurna filéer av Alaska Pollock 3.5%, stärkelse, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja, vinäger, aromämne (sojasås), socker, chilipeppar, räkpulver, skaldjursextrakt, glukossirap, jästextrakt, fiskextrakt, förtjockningsmedel (E414), smakförstärkare (E640) och syra (ättiksyra). Salthalt: 1.1%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Ostspäckad Bondomelett med sallad och nybakt chilibröd

Omelett är en utmärkt lunch och här fann jag nytta av den kokta potatisen och ostresterna i kylskåpet. Omelett för två: Vispa 4 ekologiska ägg, en skvätt vatten snabbt med gaffel. Skala, tärna och stek potatisen. Riv osten. Hetta upp pannan rejält innan du slår i äggsmeten. När den börjat stelna dänger du i osten. Vik ihop och servera med sallad och bröd.

Tid och pengar: 8 min, 12 kr

Findus: Ostschnitzel 390g
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr

Peter vinner

Peter: Grön currykyckling

Gjord på filéerna som jag tog ut från en hel ekologisk kyckling på 2.5 kilo. Den rejäla pippin blev till tre middagar och totalt 20 portioner. Denna rätt blev till 6 portioner. Fräs lök i en rejäl tesked currypasta. Dela filéerna i små munsbitar. I med en burk kockosmjök i lökfräset och låt sjuda 10 min. Tillsätt gärna på kycklingfonden (se luncherna nedan) Lägg i vattenkastanjer, haricots verts och hackad zucchini tillsammans med kycklingbitarna. Servera med ris eller nudlar.

Tid och pengar: 40 min/6 = 6 min. Kycklingen kostade 78:- kilot och filéerna jag fick ut vägde 700 g. Alltså: 6 min, 12 kr

Findus: Basilika-Kyckling 380g
Kokt pasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 10 %, durumvetemjöl), kyckling 12 %, ärter, vatten, broccoli, sockerärter, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509), basilika, spenat, ost, olivolja, vegetabilisk olja, salt, vitlök, modifierad stärkelse, socker, vasslepulver, kryddextrakt, aromämnen, jästextrakt, stärkelse, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,7 %. En portion (380 g) ger dig 125 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 minuter, 28 kr.

Resultat: Peter vinner

Peter: Omelett med bratwurst, ångkokt broccoli och waldorfsallad.
Omelett gjord på gårdagsmiddagens rester.
Omeletten: Vispa lätt 4 ekologiska ägg plus en skvätt vatten med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna ordentligt och i med lite rapsolja. När det formligen ryker om järnet så i med äggsmeten och lycka till.
Boccolin: Dela de ekologiska buketterna i små bitar och ångkoka i 3-5 minuter. Salta och peppra.
Waldorf: Rosta hasselnötter och valnötter, dela. Gör en majonäs på en äggula, en skvätt äppelvinäger, salt, peppar, fransk senap och rapsolja. Droppa i oljan och vispa tills du är nöjd och glad. Vispa  0,5 dl grädde. Skär rotselleri och rödlök i små bitar och bland i majonäs och gräddvispet. Smaka av med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Tid och pengar: Att göra en omelett tar inte mer än 5 minuter. Men med resterna så blir det 9 min och 25 kr.

Findus: Ostschnitzel 390g
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr.

Peter vinner med nöd och näppe.

Gratis-soppa (igen)
Drygt 3 liter
För Vårt Kungsholmen, Vi i Vasastan och Södermalmstidningen. Perfekt kylskåpsrensare där du blir av med grönsaksstumparna som bara blivit över. 3 liter ger cirka 10 portioner vilket i sin tur betyder att soppan blir snudd på gratis. Men OK vi säger väl kostnad per portion: 1 kr.

1 röd lök
2 grova stjälkar broccoli
1 rotstjälk blomkål
1/3 rotselleri
3 klyftor vitlök
2 msk kycklingfond
3 l vatten
1 dl grädde
1 tsk timjan
1 krm curry
salt
peppar

1. Skär bort de fula/smutsiga/torkade delarna av grönsaksresterna och tärna dem. Hacka lök och vitlök.
2. Fräs löken i olja i en stor (4-5 liter) kastrull. När löken är glansig och fin, häll i grönsakerna, fond, grädde, kryddor och vatten så det täcker. Låt sjuda i ca 20 minuter.
3. Mixa och smaka av med salt och peppar.

Serverat med poolishbröd.

Tid och pengar: 30 min/10 portioner= 3 min/portion. Alltså: 3 min, 1 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Rotig högrevsgryta (igen)
4 liter = 13 portioner
2 kg Högrev
3 ekologiska palsternackor
3 ekologiska morötter
0,5 ekologisk rotselleri
2 lagerblad
2 gula lökar
6 vitlöksklyftor
2 msk jalapenos
2 msk kalvbuljong
5 dl rödvin
1 l vatten
timjan
s+p

Skär högreven i små bitar och bryn dem i en gigantisk järngryta. Tärna rotsakerna och skär lökarna i mindre bitar. I med allt i grytan och låt sjuda i två timmar tills köttet ramlar samman när du petar på det. Smaka av.
Tid och pengar: 2,5 timme/13 portioner= 11 min/portion. 130 kr/13 portioner= 10 kr/portion.

Findus: Findus: Biff Stroganoff
Kokt ris, skummjölk, nötkött 13%, morötter, paprika, gröna bönor, vispgrädde, lök, tomatpure, skummjölkspulver, vegetabilisk olja, senapsfrö, champinjoner, salt, modifierad stärkelse, rotselleri, vetestärkelse, ättiksprit, vitlök, maltodextrin, kryddor, citronjuicekoncentrat, stärkelse, jästextrakt, aromämne, stabiliseringsmedel (E414), glukossirap, kryddextrakt.
Salthalt: 0,6%.

Tid och pengar: 7 min 28 kr.

Resultat: Peter vinner.

Peter: Kajsas soppa (igen, igen, igen) Man-tager-vad-man-haver-soppa (efter Kajsa Warg) eller den-stora-kylskåpsrensar-soppan. 3 liter blev det hur som haver vilket är detsamma som 9 portioner.

3 ekologiska jordärtsskockor
1/5 ekologisk rotselleri
1 potatis
1 ekologisk gul lök
2 ekologiska grova broccolistjälkar
1 stor låda ekologisk kycklingbuljong (gjord på skrovet)
1 dryg liter vatten
1 dl grädde
curry
timjan
salt
peppar
Hacka och fräs löken. Skär grönsakerna i bitar och lägg i lökfräset. På med buljong, kryddor, grädde och vatten. Låt koka i 15 minuter. Mixa. Smaka av med salt och peppar. Serverat med poolishbröd.

Tid och pengar:
40 minuter/9 portioner= 4 min
15 kr/9 portioner= 1 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Omelett med lammstek
2 ekologiska ägg
1 msk vatten
salt o peppar
+ en lammstek stekt på låg värme i ugnen. Serverat med poolishbröd.

Tid och pengar: 6 minuter, 12 kr

Findus: Fullkornspasta med kryddiga köttbullar
Kokt fullkornspasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 9.5%, durumvetemjöl), nöt och griskött 16%, grillade tomater 9% (tomat, socker, vatten, salt, stabiliseringsmedel E509), paprika, oliver 5.5%, syrad grädde, lök, vetemjöl, äggplanta, salt, vegetabilisk olja, äggvitepulver, tomatpuré, modifierad stärkelse, mjölkprotein, socker, vinäger, vitlök, persilja, jäst, druvsocker, jästextrakt, kryddor, ägg, kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E440, E410), och citronextrakt. 24% Köttbullar.

Tid och pengar: 6 min 28 kr

Resultat: Peter vinner