Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Fiffig Kokoskyckling
6 portioner, som jag gjorde i TV4 Nyhetsmorgon 18/3

1 hel kyckling
1 burk ekologisk kokosmjölk
2 gula lökar
1 msk röd currypasta
1/3 paket haricots verts
Basmatiris
Rotselleri
Morot
Haricots verts
s + p

1.    Filea kycklingen och lägg i olika skålar skrovet, filéer och köttben. Skölj skrovet och lägg i bitar av lök, morötter och rotselleri, persiljestjälkar, hyacinter och currypasta. Häll på vatten så det täcker och sjud i 1 timme. Ställ kallt över natten, skilj av fettet, sila och frys in.
2.    Koka basmatiris.
3.    Hetta upp ugnen på max med mirakelplåten i. Häll soya och rapsolja över kycklingbenen samt salta och peppra. Kör i ugnen på mirakelplåten ca 12 minuter på 250 grader.
4.    Strimla löken och fräs i currypasta 4 min, häll på kycklingfond och kokosmjölk. Låt sjuda 5 min. Salta och filéerna och lägg i dem i kokosvätskan. I med bönorna också och sjud 5 min.
5.    Bottna skålar med riset, hall på kokosvätskan och toppa med de stekta kycklingbenen.

Tid och pengar:
1,5 timme/6 portioner= 15 min/portion
60 kr/6 portioner=10 kr/portion

Findus: Basilika-Kyckling 380g
Kokt pasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 10 %, durumvetemjöl), kyckling 12 %, ärter, vatten, broccoli, sockerärter, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509), basilika, spenat, ost, olivolja, vegetabilisk olja, salt, vitlök, modifierad stärkelse, socker, vasslepulver, kryddextrakt, aromämnen, jästextrakt, stärkelse, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,7 %. En portion (380 g) ger dig 125 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 minuter, 28 kr.

Resultat: Peter vinner

Skaldjurscevichesallad
4 portioner
Tillagat i morse som en av fem rätter i TV4 Nyhetsmorgon

0,5 Savojkålshuvud
1 påse Råkor
En handfull tinade skaldjur
1 Lök
1 Lime
1 Chili
1 Vitlök
2 msk olivolja
Salt o peppar

1.    Skala räkorna (lägg skalen i en kastrull och gör fond på dem).
2.    Hacka kålen och låt den koka i 3 minuter. Sila av och skölj med kallt vatten.
3.    Riv zest av limen och kram ur saften. Blanda med olivolja, hacka vitlök, chili och strimlad lök. Blanda i räkorna och skaldjuren. Låt stå 30 min.
4.    Blanda i kålen.
5.    Servera gärna med kokt ägg och bröd.

Tid och pengar:
45 min/4 = 11 min/portion
70 kr/4 = 17 kr/portion

Findus: Fiskfilé med rotfruktspuré 380g
Morötter, renskurna filéer av Alaska pollock* (Theragra chalcogramma) 20%, vispgrädde, grillade tomater (tomat, socker, vatten, salt, E509), broccoli, tomatpuré, svarta oliver, palsternacka, lök, tomater, skummjölk, vegetabilisk olja, röd paprika, modifierad stärkelse, salt, socker, potatispulver, vitlök, basilika, chilipeppar, kryddextrakt och syra (ättiksyra, citronsyra). Salthalt: 1.0%. Läs alltid på förpackningen, innehållsdeklarationen kan ha ändrats. * Fångad i Nordöstra Stilla Havet. Denna produkt kommer från ett fiske som certifierats enligt Marine Stewardship Councils miljökrav för ett välskött och uthålligt fiske. www.msc.org

Tid och pengar: 9 min, 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Fläskkarré med rotsaker
4 portioner
1 kg fläskkarré med ben
10 katrinplommon
3 potatisar
1/3 rotselleri
2 jordärtskockor
1 dl plommonsherry
timjan
rosmarin
salt
peppar
smör
Plommonspäcka karrén och krydda den rikligt. Skär rotsakerna i bitar och lägg i botten på en gryta. Krydda och slå på sherry samt lägg på en smörklick. Lägg på karrén. I med termometer och på med lock. In i ugnen på 130 grader. Gör gärna under tiden grunden till en sås genom att fräsa lite lök i smör och slå på en skvätt sherry eller vitt vin. När karrén är klar (vid 80 grader) lyft ur den och låt den vila. Häll skyn i såspannan och låt reducera medan du kör klart rotsakerna i ugnen (nu utan lock och på 200 grader).

Tid och pengar:
Rätten tar 2,5 timme att laga. Men arbetstiden är endast 30 minuter, då resten sker i ugnen. Men OK.
150 min/4 portioner=37 min/portion
60 kr/4 portioner=15 kr/portion

Findus: Biff Stroganoff

Kokt ris, skummjölk, nötkött 13%, morötter, paprika, gröna bönor, vispgrädde, lök, tomatpure, skummjölkspulver, vegetabilisk olja, senapsfrö, champinjoner, salt, modifierad stärkelse, rotselleri, vetestärkelse, ättiksprit, vitlök, maltodextrin, kryddor, citronjuicekoncentrat, stärkelse, jästextrakt, aromämne, stabiliseringsmedel (E414), glukossirap, kryddextrakt.
Salthalt: 0,6%.

Tid och pengar: 7 min 28 kr.

Resultat: Peter vinner.

Peter: Fiskgryta
2 olika lådor med fisk och skaldjur blir tillsammans med en rotsaksfond och lite räkor en fiskgryta. Grytan räckte först till en middag för två + 3 lådor.
Låda 1 Lax och savojkål
Låda 2 Laxgryta med skaldjur
+ räkor
och en fond på rotselleri, lök, morot, vitlök och persilja. Serverat med poolishbröd med sesamfrön och pumpakärnor.

Tid och pengar:
40 min/5 portioner= 8 min/portion
50 kr/5 portioner= 10 kr/portion

Findus: Fiskgratäng Skaldjurssås 350g
Renskurna filéer av Alaska Pollock 29%, vatten, skummjölk, potatispulver (med stabiliseringsmedel E471 och E450), margarin, räkor 1.5%, vispgrädde, surimi 1% (vimpelfisk, vatten, stärkelse, äggvita, vegetabilisk olja, salt, risvin, aromämne, krabbextrakt, socker, smakförstärkare E621, färgämne E170, E160c och E120), vitt vin, salt, äggula, lök, modifierad stärkelse, vetemjöl, tomatpuré, citronjuice, dill, morötter, socker, fiskpulver, jästextrakt, mjölksocker, vegetabilisk olja, räkpulver, hummerextrakt, räkextrakt, sojasås, skaldjursextrakt, kryddextrakt och aromämnen.

Tid och pengar: 7,5 minut, 35 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Pasta och köttbullar
600 g Nötfärs
1 dl mjölk
0,5 dl grädde
0,5 dl havregryn
1 msk sambal oelek
1 ägg
salt o peppar
Sätt ugnen på max och ställ in mirakelplåten. Lägg grynen i vätskan och låt dra i 10 minuter. Smaksätt och blanda i färsen. Forma till bollar och lägg på blöt skärbräda. När värmen nått max, ta ut plåten och klicka på en tesked smör. Vält ner färsbollarna och kör dem i ugnen ca 10 min. Vänd dem efter halva tiden. Gör samtidigt en pastaolja av olivolja, skivad vitlök och chili. När pastan är kokt och avrunnen, vänd ner pastaoljan. Servera med vitkålssallad.

Tid och pengar:
40 minuter/6 portioner= 7 min/portion
50 kr/6 portioner = 8 kr/portion

Findus: Fullkornspasta med kryddiga köttbullar
Kokt fullkornspasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 9.5%, durumvetemjöl), nöt och griskött 16%, grillade tomater 9% (tomat, socker, vatten, salt, stabiliseringsmedel E509), paprika, oliver 5.5%, syrad grädde, lök, vetemjöl, äggplanta, salt, vegetabilisk olja, äggvitepulver, tomatpuré, modifierad stärkelse, mjölkprotein, socker, vinäger, vitlök, persilja, jäst, druvsocker, jästextrakt, kryddor, ägg, kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E440, E410), och citronextrakt. 24% Köttbullar.

Tid och pengar: 6 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Kålpudding med sting
700 g lammfärs
1 litet vitkålshuvud (700 g)
1 dl grötris
1,5 dl mjölk
1 msk muscovadosocker
1 msk sambal oelek
2 msk smör
3 ägg
3 kvistar timjan
2 msk kycklingfond
2 dl vatten
salt o peppar
Skär vitkålen i fina strimlor, lägg dem i en skål med vatten. Skölj riset noga och koka det med mjölken under lock 20 minuter. Fräs kålen i smör 5 minuter, häll över sockret och fräs ytterligare någon minut. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda lammfärs, ris, ägg, timjan, sambal, salt och peppar. Lägg vitkål i botten på en form, vava sedan kål och färsblandningen. Toppa med vitkål. Häll över buljongen. Kör i ugnen en timme. Servera som egen rätt eller med pasta och parmesanost (som vi gjorde till middag igår).

Tid och pengar:
2 timmar/7 portioner = 17 min/portion.
80 kr/7 portioner = 11 kr/portion

Findus: Fullkornspasta med köttfärssås 380g
Ingredienser:
Kokt fullkornspasta (fullkornsdurumvetemjöl 8,5 %, durumvetemjöl, vatten), tomater, skummjölk, morötter, nötkött 8,5 %, broccoli, lök, ost 3 %, grillade tomater (tomater, socker, vatten, salt, E509) rotpersilja, rödvin, socker, chilipeppar, vegetabilisk olja, salt, bladkryddor, vitlök, vispgrädde, modifierad stärkelse, vinäger, nötköttsbuljong, maltodextrin, jästextrakt, aromämnen, glukossirap, kryddor, persilja, färgämne (sockerkulör), syra (ättiksyra) och stabiliseringsmedel (E414). Salthalt 0,7 %.

Tid och pengar: 5 min 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Kalvstek med rotsaker och gnoccis
Gnoccis gjorda på potatismoset som blev över från söndagens middag och lunch 68. Kalvsteken gjorde jag en middag av för en dryg vecka sedan på följande vis: Jag skalade rotsaker som palsternacka, potatis, rotselleri och morot – skar dessa på längden och la på en inoljad plåt. Mitt på plåten la jag därefter en väl kryddad kalvstek och så fick det hela gå i ugnen på 150 grader till kalvsteken blev klar. Medan steken vilade hällde jag av skyn på plåten och reducerade den i kastrull.  Den bättrades på med vin, grädde och kryddor. Rotfrukterna åkte in i ugnen på 20 grader tills de var läckert rostade.

Tid och pengar: 20 minuter, 10 kr

Findus: Ostschnitzel 390g
Ingredienser:
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr

Peter vinner