Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Kalvstek med rotsaker och gnoccis
Gnoccis gjorda på potatismoset som blev över från söndagens middag och lunch 68. Kalvsteken gjorde jag en middag av för en dryg vecka sedan på följande vis: Jag skalade rotsaker som palsternacka, potatis, rotselleri och morot – skar dessa på längden och la på en inoljad plåt. Mitt på plåten la jag därefter en väl kryddad kalvstek och så fick det hela gå i ugnen på 150 grader till kalvsteken blev klar. Medan steken vilade hällde jag av skyn på plåten och reducerade den i kastrull.  Den bättrades på med vin, grädde och kryddor. Rotfrukterna åkte in i ugnen på 20 grader tills de var läckert rostade.

Tid och pengar: 20 minuter, 10 kr

Findus: Ostschnitzel 390g
Ingredienser:
Potatis, vatten, broccoli, vegetabilisk olja, skinka, vetemjöl, skummjölk, ost, nötkött, äggula, modifierad stärkelse, salt, sojaprotein, vinäger, lök, persilja, stärkelse, druvsocker, jäst, socker, citronarom, aromämnen, förtjockningsmedel (E410, E412, E414), jästextrakt, kryddor, kryddextrakt, smörarom och färgämne (betakaroten, paprikaextrakt). Salthalt: 0,9%. 23% ostschnitzel, 9% skinka och nötkött. En portion (390 g) ger dig 46 g grönsaker.

Tid och pengar: 7 min, ca 28 kr

Peter vinner

Peter: Strömming och potatismos
Från gårdagens middag som också innehöll en variant på waldorfsallad med rotselleri, fänkål, morot, hemgjord majonäs och grädde.
Strömmingsflundrorna gjorde jag så här: Jag penslade dem med senap och la på en blandning av timjan, hackad vitlök och olivolja. Sen stekte jag dem varsamt i mycket smör.

Tid och pengar: 5 min, 5 kr

Findus: Fiskgratäng Skaldjurssås 350g

Ingredienser:
Renskurna filéer av Alaska Pollock 29%, vatten, skummjölk, potatispulver (med stabiliseringsmedel E471 och E450), margarin, räkor 1.5%, vispgrädde, surimi 1% (vimpelfisk, vatten, stärkelse, äggvita, vegetabilisk olja, salt, risvin, aromämne, krabbextrakt, socker, smakförstärkare E621, färgämne E170, E160c och E120), vitt vin, salt, äggula, lök, modifierad stärkelse, vetemjöl, tomatpuré, citronjuice, dill, morötter, socker, fiskpulver, jästextrakt, mjölksocker, vegetabilisk olja, räkpulver, hummerextrakt, räkextrakt, sojasås, skaldjursextrakt, kryddextrakt och aromämnen.

Tid och pengar: 7, 5 minut, 28 kr.

Resultat: Peter vinner

Peter: Omelett med pastarester
Omelett med resterna från söndagsmiddagen: Pasta Carbonara med kalvstek.
3 ekologiska ägg
1 msk vatten
1 tsk salt
s+p
plus pasta, ärtor, fläsk, kalvstek, parmesanost, äggula samt nybakat rågsurbröd med sesamfrön.

Tid och pengar: 4 minuter/portion. 15 kr/portion

Findus: Findus: Pizzabullar Original 2-pack 110g
Ingredienser:
Vetemjöl, tomater, ost, griskött 3.5%, vegetabilisk olja, tomatpuré, jäst, salt, betfiber, modifierad stärkelse, vitlöksextrakt, chilipeppar, druvsocker, stabiliseringsmedel (E451, E452), smakförstärkare (E621, E635, E640), kryddor, jästextrakt, aromämne, socker, maltextrakt, förtjockningsmedel (E414, E407), glukossirap, kryddextrakt, syra (ättiksyra). Salthalt: 1.3%

Tid och pengar: 30 sek, ca 10 kr

Resultat: Findus vinner

Hetkrämig jordärtsskockssoppa
3 liter. 10 portioner.

8 ekologiska skockor
2 ekologiska potatisar
0,5 ekologisk rotselleri
1 ekologisk lök
4 ekologiska vitlöksklyftor
1 msk grön currypasta
2 msk kycklingfond
0,5 dl vitt vin
2 liter vatten
1 dl vispgrädde
timjan
salt och peppar

1. Hacka löken och fräs den i currypastan och olja.
2. Tärna rotsakerna och lägg i när löken är riktigt glansig. I med vatten, fond, grädde, vin och timjan. Låt koka i 10 minuter.
3. Mixa. Smaka av.

Till detta: nybakat ekologiskt rågsurbröd med hela linfrön.

Tid och pengar:

30 minuter/10 portioner= 3 min/portion
40 kr/10 portioner= 4 kr/portion

Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Pasta med helstekt fläskkarré
(Från middag med Rotmosgnocchis, helstekt fläskkarré, het tomatsås och sallad.)
Helstekt plommonspäckad fläskkarré (6 portioner)
1 kg fläskkarré med ben
plommon
vitlök
timjan
rosmarin
salt peppar
1.    Plommonspäcka karrén, krydda och bryn i gryta.
2.    I med stektermometer, på med locket och in i ugn på 130 grader tills tempen visar 75 grader.
3.    Lyft ur köttbiten och låt vila 20 minuter. Gör sås på skyn i grytan.

Tid och pengar: 12 minuter, 12 kr

Findus: Carbonara 380g
Ingredienser:
Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl), skummjölk, griskött 7 %, vispgrädde, ost 3 %, lök, stärkelse, vegetabilisk olja, vetemjöl, salt, persilja, svartpeppar, rökarom, kryddextrakt samt stabiliseringsmedel (E450, E451).

Tid och pengar: 7 min, 28 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Grönsakssoppa
3 liter
1 ekologisk röd lök
2 grova stjälkar ekologisk broccoli
1 rotstjälk blomkål
1/3 ekologisk rotselleri
3 klyftor ekologisk vitlök
8 dl ekologisk kycklingfond (gjord på skrovet)
vatten
1 dl grädde
timjan
curry
salt
peppar
1.    Skär bort de fula/smutsiga/torkade delarna av grönsaksresterna och tärna dem. Hacka lök och vitlök.
2.    Fräs löken i olja i en stor (4-5 liter) kastrull. När löken är glansig och fin, häll i grönsakerna, fond, grädde, kryddor och vatten så det täcker. Låt sjuda i ca 20 minuter.
3.    Mixa och smaka av.
Servera med nybakt bröd.

Tid och pengar:
30 minuter/10 portioner= 3 min/portion.
5 kr/10 portioner = 0 kr/portion.

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner

Peter: Lök- och grönsakssoppa + linssoppa
(en kombo av luncherna 59 & 48)
Serverat med nybakt levainbröd.

Tid och pengar:
4 min, 2 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635 ), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Resultat: Peter vinner