Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Laxkotletter med fänkålsbulgur

Igår fileade jag en hel lax (59:-/kg) i kotletter (till middag), två filéer (till frysen) och tartarbitar (till frysen). Till kotletterna gjorde jag en fånkålsaioli samt fänkålsbulgur. Två portioner blev över varav den ena härmed blir min lunch.

Laxkotletter

0,5 ekologisk fänkål

4 dl hel bulgur, ekologisk

1 gul lök

vitt vin

Fond på brynt lök

Fånkålsaioli:

1 ekologiskt ägg

Fänkål

2 vitlöksklyftor

vinäger

ekologisk rapsolja

salt och peppar

Tid och pengar: 2 min, 90:-/6 = 15 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: Jordärtskockssoppa

Jordärtskockorna från Ekolådan pockade på uppmärksamhet. Ambitionen är ju att använda alla råvaror när de är som bäst så då duger det inte att glömma bort skockorna i kylen. Alltså gjorde jag igår såväl rostade rotsaker (till middag tillsammans med entrecote) samt 3 liter soppa. Den köttbit som blev över blir perfekt till kvällens pasta-middag en sk tvåstegraket enligt matduellens smartmats-princip.

Jordärtskockssoppa

3 liter = 9 portioner

5 ekologiska jordärtskockor

1 gul lök

2 msk kalvfond

2,5 l vatten

salt&peppar

+ hembakat surdegsbröd med ost från calvadosprovningen

Tid&pengar: 30 min/9 = 3 min, 15 kr/9 = 2 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner

Peter: Djävulsk kyckling med savojris

Från gårdagens middag för 4 blev två portioner över. Den ena blir härmed min lunch. 2 min i mikron så var den klar.

1 ekologisk kyckling (2 kg)

1 savojkålshuvud

4 dl ekologiskt råris

3 gula lökar

2 chilis

1 citron

ekologisk rapsolja

spiskummin

kanel

curry

salt&peppar

Tid&pengar: 2 min, 210:-/6 = 35:-

Findus: Vitlökskyckling Fullkorns Pasta Broccoli

Kokt pasta (vatten, fullkornsdurumvetemjöl 9,5 %, durumvetemjöl), kyckling 17 %, broccoli 10 %, morötter, tomater, paprika, vitlök, tomatpuré, salt, lök, olivolja, modifierad stärkelse, persilja, socker, farinsocker, svartpeppar, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bl a vitlök), jästextrakt, vegetabilisk olja, druvsocker samt stabiliseringsmedel (E500, E331). Salthalt 0,8 %.

Tid&pengar: 8 min, 28:-

Findus vinner

Peter: SkaldjursRisotto

Från gårdagens middag blev en liten portion över till min lilla lunch.

Avorioris

Vanameiräkor

Vitt vin

Ekologiska gula lökar

Vitlök

Skaldjurs och kyckling-fond

Ost

Smör

Ekologisk kallpressad rapsolja

Chili

Salt&peppar

Tid och pengar: 50 min/5 = 10 min. 100 kr/5 = 20 kr.

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: Fläsk med surkål

Helstekt fläskkarre gjord i ugnen på 120 grader i cirka 2 timmar gjorde jag till middag för några kvällar sen. En bit blev över och tillsammans med surkål och knäckemacka blir det en fin lunch.

Tid och pengar: 3 min 20 kr

Findus: Pasta med Ost&Skinksås

Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl, ägg), skummjölk, vatten, zucchini, griskött 5,5%, lök, ost 3,5%, vegetabilisk olja, grädde, skinka 1,5%, vetemjöl, modifierad stärkelse, salt, maltodextrin, druvsocker, rökarom, kryddor, kryddextrakt (bl.a. muskotnöt), vasslepulver, socker, aromämnen, jästextrakt och stabiliseringsmedel (E451, E452, E407).
Salthalt: 0,7%. En portion (500 g) ger dig 54 g grönsaker.

Tid och pengar: 8 min, 40 kr

Peter vinner

Peter: Pak Choi-omelett

Från gårdagens middag blev en portion pak choi-pasta över.  Med tillägg av tre ekologiska ägg så blir det en pak choi-omelett-lunch för två.

1 Ekologisk pak choi

3 Ekologiska ägg

pasta

bacon

lök

chili

salt&peppar

Tid&pengar: 6 min/2 = 3 min. 35 kr/2 = 13 kr

Findus: Pasta med Ost&Skinksås

Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl, ägg), skummjölk, vatten, zucchini, griskött 5,5%, lök, ost 3,5%, vegetabilisk olja, grädde, skinka 1,5%, vetemjöl, modifierad stärkelse, salt, maltodextrin, druvsocker, rökarom, kryddor, kryddextrakt (bl.a. muskotnöt), vasslepulver, socker, aromämnen, jästextrakt och stabiliseringsmedel (E451, E452, E407).
Salthalt: 0,7%. En portion (500 g) ger dig 54 g grönsaker.

Tid och pengar: 8 min, 40 kr

Peter vinner

Peter: Broccoli- och purjo-soppa

3 liter/9 portioner

Ekologisk broccoli

Ekologisk purjolök

2 msk kycklingfond

vatten

rapsolja

salt och peppar

Tid och pengar: 30 min/9 = 3 min. 30 kr/9 = 3 kr

Findus: Grönsakssoppa 490g
Vatten, morötter, vitkål, palsternacka, ärter, purjolök, salt, aromämnen, jästextrakt, kryddextrakt (bl.a. vitlök), grönsaksextrakt (morot, persilja, lök), vegetabilisk olja, färgämne (sockerkulör) och kryddpeppar. 53% grönsaker. Salthalt: 1.5%.

Tid och pengar: 5 min 20 kr

Peter vinner