Snabbaste och billigaste lunchen – hemlagat eller köpt? | Matduell Peter-Findus

Peter: Sparrissoppa a la stump
För fyra
Bästa sättet att få grön sparris att smaka som allra bäst är att skölja den och knäcka av den hårda biten längst ner (som används till soppa). Gjord på de där måhända träiga bitarna som blev över.
1 liter kycklingfond
1 knippe sparrisstjälkar
0,5 dl grädde
salt
peppar

Håll sparrisen i båda änderna och bryt av. Lägg undan alla topparna förutom 4 och skär ner rotdelen i småbitar.

Koka upp buljongen med grädden och ös ner sparrisbitarna. Låt koka i sju minuter.

Mixa och sila soppan. Smaka av med salt och peppar.

Skär toppstjälkarna diagonalt i små bitar.

Koka upp soppan och ös ner sparrisen. Låt koka tills de mjuknat.

Servera med bröd

Tid och pengar: 15 min/4= 4 min. 12 kr/4 = 3 kr.

Findus: Sparrissoppa 490g
Vatten, grön sparris 25%, vetemjöl, vegetabilisk olja, modifierad stärkelse, salt, äggula, smakförstärkare (natriumglutamat), jästextrakt, kryddextrakt (bl a selleri) och aromämne (med sojasås).

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Resultat: Peter vinner

Ostomelett med lök och tomat

för två

Kantbitar från ost

3 ekologiska ägg

1 ekologisk gul lök

5 tomater från lotten

10 min/2 = 5 min. 19 kr/2 = 10 kr

Findus: Broccoligratäng
Broccoli 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, morötter, modifierad stärkelse, salt, smältost (ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskot).
Salt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 32 kr

Peter vinner

Peter: Rotsellerisoppa

2 liter = 6 portioner

1/3 ekologisk rotselleri

4 ekologiska lökar

1,5 liter hemgjord kycklingfond

2 tsk hemgjord orange chilisås

salt och peppar

Tid och pengar: 40 min/6 = 6 min. 25 kr/6 = 4 kr

Findus: Grönsakssoppa 490 g

Vatten, morötter, palsternacka, vitkål, ärter, purjolök, salt, aromämne (med sojasås), jästextrakt, smakförstärkare (E621, E635), socker, maltextrakt, kryddpeppar, vegetabilisk olja och kryddextrakt. 53% grönsaker. Salthalt 1,5%.

Tid och pengar: 5 min, 20 kr

Peter vinner

Peter: Tomatomelett

3 ekologiska ägg

1 skvätt vatten

riven ost

salt och peppar

tomater från balkongerna/lotten

Tid och pengar: 10 min, 19 kr

Findus: Broccoligratäng
Broccoli 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, morötter, modifierad stärkelse, salt, smältost (ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskot).
Salt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 32 kr

Peter vinner

Peter: Jordärtskockssoppa

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Jordärtskockorna lånar sig väl soppa, vilket passar perfekt då jag hade rikligt med kycklingfond i frysen efter min trestegsraket-kyckling.

3 liter

16 jordärtskockor från lotten

1 liter kycklingfond gjord på kycklingskrov, morot, lök och vitt vin

1 liter vatten

1 gul lök

1 dl grädde

salt&peppar

Fräs löken och ha sedan i rubbet och låt koka tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.

Tid och pengar: 45 minuter/9 = 5 min, 18 kr/9 = 2 kr

Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Ingredienser:
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner

Peter: Ostomelett med tomater

Dags att ta vara på ostkanterna – alltså ostomelett.

3 ekologiska ägg

1 skvätt vatten

riven ost

salt och peppar

tomater från balkongerna/lotten

Tid och pengar: 10 min, 19 kr

Findus: Blomkålsgratäng

Blomkål 45 %, skummjölk, vegetabilisk olja, vetemjöl, vetestärkelse, ost, vispgrädde, modifierad stärkelse, morötter, salt, smältost(ost, E339), lökpulver, jäst och kryddextrakt (bl.a. selleri och muskotnöt).
Salthalt 0,9 %.

Tid och pengar: 9 min, 33 kr

Peter vinner

Peter: Rotsakspuré och makrill

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Gårdagens middag bratwurst, rotsakspuré och surkål slukades glupskt upp, men en matlåda puré blev över till dagens lunch.

4 majrovor från lotten

3 ekologiska palsternackor

1 kvarts ekologisk rotselleri

1 dl ekologisk grädde

1 burk makrill i tomatsås

Hårt bröd

Smör

Skala och skär rotsakerna i bitar. Täck med vatten och koka dem tills de mjuknat. Häll av hälften av vätskan, tillsätt grädden, salt, peppar och smöret. Mixa.

Tid och pengar: 20 min/4 = 5 min. 38 kr/4 = 10 kr

Findus: Fiskfilé med pepparotssås

Renskurna fileér av sej (Pollachius virens) 24 %, skummjölk, morötter, vatten, potatis, grön sparris 6 %, palsternacka, grädde, smör, lök, tomater, salt, pepparrot, modifierad stärkelse, gräslök, druvsocker, stabiliseringsmedel (E410, E440, E471, E450, E509), mjölkprotein, mjölksyrakultur, socker, jästextrakt, vegetabilisk olja, persilja, vitlök, grönsaksextrakt (morot, purjolök, persilja), kryddextrakt (bla muskot) och maltodextrin.
Salthalt 0,6 %.

Tid och pengar: 8 min, 28 kr

Peter vinner

Peter: Bulgur, lax och grönsaker

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Den middag som jag lagade till som blev dagens matlåda var baserad på vår kolonilottsodlade savoykål och en jättelik filead lax. Summa summarum blev det middag för fyra plus 3 matlådor.

4 dl Hel bulgur

700 g Laxfilé (från hel lax a 39 kr/kilot)

1 savoykålshuvud från lotten

1 gul lök

dill

1 msk orange chilisås (egen)

aioli (egen)

Tid och pengar: 45 min/7 = 7 min. 50 kr/7= 7 kr

Findus: Pasta med Rökt Lax 380g
Ingredienser:
Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl), skummjölk, tomater, rökt lax 5,5 %, ost 5 %, vispgrädde, bladspenat, stärkelse, olivolja, salt, vitlök, gräslök och kryddextrakt (bla muskotnöt). Salthalt 0,7 %.
Pris och tid: 7 min 28 kr

Peter vinner

Peter: Pastaomelett

För två

Överbliven pasta från gårdagens middag bildar stommen för dagens lunch.

Hårt bröd och tomater från lotten kompletterar.

Tid och pengar: 6 min/2 = 3 min. 13 kr/2 = 7 kr

Findus: Pasta med Ost&Skinksås

Kokt pasta (vatten, durumvetemjöl, ägg), skummjölk, vatten, zucchini, griskött 5,5%, lök, ost 3,5%, vegetabilisk olja, grädde, skinka 1,5%, vetemjöl, modifierad stärkelse, salt, maltodextrin, druvsocker, rökarom, kryddor, kryddextrakt (bl.a. muskotnöt), vasslepulver, socker, aromämnen, jästextrakt och stabiliseringsmedel (E451, E452, E407).
Salthalt: 0,7%. En portion (500 g) ger dig 54 g grönsaker.

Tid och pengar: 8 min, 40 kr

Peter vinner

Peter: Jordärtskockssoppa

Som alltid nu under skördesäsong så använder vi mycket av det vi odlat själva. Men jag räknar som vanligt, alltså som om vi hade köpt hela tjibelivippen. Jordärtskockorna lånar sig väl soppa, vilket passar perfekt då jag hade rikligt med kycklingfond i frysen efter min trestegsraket-kyckling.

3 liter

16 jordärtskockor från lotten

1 liter kycklingfond gjord på kycklingskrov, morot, lök och vitt vin

1 liter vatten

1 gul lök

1 dl grädde

salt&peppar

Fräs löken och ha sedan i rubbet och låt koka tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd.

Tid och pengar: 45 minuter/9 = 5 min, 18 kr/9 = 2 kr

Findus: Jordärtskocksoppa 490g
Vatten, potatis, jordärtskocka 9%, palsternacka, vegetabilisk olja, purjolök, modifierad stärkelse, creme fraiche (syrad grädde, mjölkprotein modifierad stärkelse [E440, E410]), salt, socker, aromämnen, jästextrakt, vitpepparextrakt och druvsocker. Salthalt: 1.3%.

Tid och pengar: ca 5 minuter, ca 20 kr

Peter vinner